說(shuō)起羊肉餅，作為80后的我記憶最深的就是安康城區(qū)新城城門洞子底下照相館對(duì)門的那家羊肉餅了。……

漢濱區(qū)茨溝豆腐宴制作技藝初步形成于明末清初，發(fā)展于清末民國(guó)初年，歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展成長(zhǎng)，逐漸成熟，主要盛行于漢濱區(qū)北部的茨溝鎮(zhèn)、月河流域；茨溝豆腐宴以茨……

漢陰蘑菇三道湯的烹飪技法以燉為主，配之以腌、煮、熗、炒、炸等陜菜技法。它是由菌湯，開(kāi)胃涼菜和多種菌品組合而成的養(yǎng)生宴席，湯由多種當(dāng)?shù)匾吧�菌和烏雞，土雞……

紫陽(yáng)縣紫陽(yáng)喬氏私房菜就是利用紫陽(yáng)傳統(tǒng)的烹飪技藝制作的以蒿枝饃、漿巴饃、蒿枝酸菜面片作為小吃、主食，以喬氏水晶肉、粉條雞、豬蹄子燉藕為主菜搭配其他時(shí)令蔬……

□ 韓星海丹桂飄香的美好已漸漸遠(yuǎn)去，民間送走了“豐收節(jié)”“寒衣節(jié)”的習(xí)俗，已經(jīng)坦然走進(jìn)了一天比一天還要冷的寒冬天氣。在古代立冬的時(shí)候，皇帝曾有出郊迎冬的……

平利八仙鎮(zhèn)位于平利南端，華龍山下，這里四季云霧繚繞，景色如畫(huà)，相傳八仙四海云游時(shí)迷戀此地，在此修仙煉丹，故得名“八仙鎮(zhèn)”。這里不但景色優(yōu)美，而且人勤勞……

紅艷艷的牛肉、嫩滑的羊肉、青翠的蔬菜……空氣中彌漫著肉香、香料和炭火的混合氣息，參賽者們個(gè)個(gè)精神抖擻，有的切肉、有的串菜、還有的在調(diào)制秘制……

一個(gè)人無(wú)論走多遠(yuǎn)，都忘不了故鄉(xiāng)兒時(shí)的味道。我的老家在漢水之濱香爐山半山腰，一個(gè)叫三道灣的村落。對(duì)于像我這樣的山里娃來(lái)說(shuō)，埋在骨子里的厭惡，或許是母親的……

記者 楊遷偉 實(shí)習(xí)生 朱晨曦白河肉糕是一種葷、素、湯、菜聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味美食，以色鮮味美、細(xì)軟可口享譽(yù)白河。營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。2009年6月，白河肉糕錄入……

通訊員 鄒瑤酒，是人類生活重要飲品之一，始于杜康而發(fā)揚(yáng)于后人。史前釀果酒、夏商釀黃酒、宋代發(fā)明蒸餾術(shù)釀白酒，從此，白酒成為中國(guó)人主飲的酒類。稠酒是安康當(dāng)……

一位來(lái)自湖北的游客曾說(shuō)：白河縣倉(cāng)上鎮(zhèn)鄉(xiāng)村有兩大吸引力，一個(gè)是天寶農(nóng)園美景牽動(dòng)著游客的腳步，一個(gè)是傳統(tǒng)農(nóng)家美食吸引著人們的味蕾。的確，如果你來(lái)過(guò)“旅居小……

通訊員 龔卓妮 鄺安琪四月桃花猶在眼，而今碩果滿枝頭。眼下，正值黃桃成熟季，漢濱區(qū)關(guān)廟鎮(zhèn)文化村的300畝桃園內(nèi)一個(gè)個(gè)豐盈飽滿的黃桃掛滿枝頭，在陽(yáng)光照耀和綠葉……

皮豇豆是石泉人餐桌上一道常見(jiàn)的特色菜，在當(dāng)?shù)厣钍軞g迎。每到夏季豇豆收獲的季節(jié)，很多人都會(huì)把新鮮豇豆經(jīng)過(guò)腌、曬等工序制作成皮豇豆。……

通訊員 鄒遙燒烤是人類最為原始的烹調(diào)方式，經(jīng)歷茹毛飲血后，伏羲引來(lái)天火，祖先們能將捕獲的魚(yú)鳥(niǎo)走獸燒熟了吃，味道好了，身體也健康了，這種烹調(diào)也一直……

李勝璋2024年4月，一場(chǎng)別開(kāi)生面的白河“三點(diǎn)水”宴席制作技藝培訓(xùn)班在白河縣文化館舉辦，來(lái)自全縣62名鄉(xiāng)廚首次集中學(xué)習(xí)這具有百年歷史的傳統(tǒng)宴席制作技藝。站在講……

吃龍蝦、喝啤酒、品美食，聽(tīng)音樂(lè)、看演出、賞夜景，位于市中心城區(qū)大橋路金地酒店一樓的夜宴蝦皇成為食客們夏日打卡的新去處。……

漢濱初中九年級(jí)（24）班 胡可欣香辣可口，醇香勁道。那是蒸面的味道，更是家鄉(xiāng)的味道。安康蒸面的歷史可以追溯到明朝，它承載著安康極具特色的飲食文化。一碗蒸……

吊罐燉豬蹄、洋芋粑粑炒臘肉、小白菜煎豆腐、油洋芋燜米飯……蔬菜現(xiàn)摘，土灶現(xiàn)炒，廚師把鍋顛得火星四射，一會(huì)兒工夫，一大桌質(zhì)樸家常卻極具當(dāng)?shù)靥厣�的佳肴，就…�?/div>

汪軒認(rèn)識(shí)正陽(yáng)，從吃一口春日的時(shí)令春鮮開(kāi)始。正陽(yáng)的春，比低山地區(qū)來(lái)得晚一些，清明已過(guò)，春風(fēng)卻依舊料峭，草甸上積雪消融，涓涓縷縷浸入地皮，春雷一震，草木趕……

熟練工一天能制作200多斤水晶餅趕制酥皮包酥嚴(yán)格把控烘烤時(shí)間

“瑞蘭村”糕點(diǎn)的獨(dú)家印章
通訊員 鄒遙清末民初，生活在豫西南的馬瑞玉從南陽(yáng)市內(nèi)鄉(xiāng)縣的故土踏……

位于安康高新區(qū)的青春里·養(yǎng)生膳食餐廳是我市首家融合中醫(yī)養(yǎng)生理念的養(yǎng)生膳食餐廳，一直以來(lái)，秉承“大健康，藥食同源”的理念，為廣大市民提供健康、美味……

記者 吳蘇 胡智賢吊罐土雞湯、炸蒿子、紅薯涼粉、野菜苔、燒臘魚(yú)……看到這些獨(dú)具特色的鄉(xiāng)土美食，你是否會(huì)垂涎三尺，食指大動(dòng)呢？在漢濱區(qū)譚壩鎮(zhèn)的……

在旬陽(yáng)市銅錢關(guān)鎮(zhèn)五龍灣生態(tài)農(nóng)莊參觀，無(wú)論觀名木、賞奇石還是看魚(yú)游、聽(tīng)鳥(niǎo)鳴，四處都飄散著一種淡淡的清香。當(dāng)我們看到一口口發(fā)酵的陶缸和酒窖里一排排的陳年老……

天水的麻辣燙火了，安康“然然的糊豆兒”也火了。……

漢陰縣良好的生態(tài)環(huán)境、獨(dú)特的地理地貌，造就了當(dāng)?shù)馗晃�大米的一流品質(zhì)。其獨(dú)特的加工品質(zhì)、良好的外觀、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，贏得廣泛贊譽(yù)，深受市場(chǎng)青睞。富硒米作……

平利的年味是自吃庖湯宴開(kāi)始的。地處南北交匯的小城平利，人文飲食也是南北集會(huì)，南方人喜好的甜鮮和北方人偏愛(ài)的熏臘都大受歡迎，傳統(tǒng)待客肉食仍以大肉為主。……

粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品，做成的一種美味菜肴。這些原料做成的粉條中，尤以紅薯粉條口感最佳，老少皆愛(ài)，味美價(jià)廉。……

解遠(yuǎn)平是漢陰“白火石氽湯”技藝非遺傳承人，走進(jìn)他的家里，可以看見(jiàn)不計(jì)其數(shù)的獎(jiǎng)牌、證書(shū)整齊地掛在墻上，作為這項(xiàng)非遺技藝的傳承人，解遠(yuǎn)平一直在努力地做好白……

石泉縣味譽(yù)誠(chéng)餐飲——石泉烤魚(yú)烤魚(yú)是石泉縣的一道特色菜品，陪伴這座富有煙火氣的山城，選用的漢江魚(yú)味道鮮美、肉質(zhì)滑嫩，每一位到石泉玩耍的游客，都……

漢濱區(qū)程和翠餐飲店——酸辣魔芋嵐皋是中國(guó)魔芋之鄉(xiāng)，嵐皋魔芋入選安康市第二批非遺名錄，傳統(tǒng)工藝制作的魔芋豆腐，剔透瑩白、口感筋道，與酸菜、酸辣……

紫陽(yáng)縣喬家大院——水晶之戀五花肉、紅棗、冰糖的完美邂逅，味道正如它的名字一樣可人，肥而不膩，入口即化，絕對(duì)是一道難得的美味佳肴。……

金洲美食平利店——絞股藍(lán)炭烤牛肉絞股藍(lán)含有多種人參皂苷類成分，民間稱其為“神奇的不老長(zhǎng)壽草”，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃等功效，利用炭烤之法烹……

旬陽(yáng)市聯(lián)潤(rùn)商貿(mào)——面筋酥排選用粗細(xì)均勻勁道的面筋和上好豬排，淋上自制的酸辣湯，酸辣爽口，回味無(wú)窮，亦能做開(kāi)胃宴請(qǐng)的菜品，也能成為飯后的主食。……

鎮(zhèn)坪縣田灣農(nóng)莊——巖耳藥膳雞田灣農(nóng)莊藥膳雞是溫補(bǔ)型藥膳，富含人體所需的蛋白質(zhì)，具有滋陰潤(rùn)燥、溫中益氣、補(bǔ)血養(yǎng)顏等多重保健功能。……

安康市博元鳳凰酒店——酸辣茴香小魚(yú)十大“陜西名菜”之一，采用漢陰白條魚(yú)烹制而成，此魚(yú)體型較小，富含蛋白質(zhì)，吃起來(lái)魚(yú)香酥軟，酸辣可口，是不可錯(cuò)……