□ 楊恒安
漢江魚鮮，源于漢江靈秀。漢江之靈，是水土孕育了一方人；漢江之秀，為綠水環抱著整個山城。于是，魚，漢江的魚，為這座城市增添了一張明信片，酸菜魚、豆腐魚、火鍋魚等特色魚味讓游客津津樂道，久居漢江兩岸的人們的熱情好客，也讓一批又一批游客聞魚而來。
華燈初上，源于烏江烤魚而改善的安康烤魚之后，近時日，江邊“裹魚”又在美食客在舌尖上洋溢出幸福的生活氣息。老周不可否認其研發的“裹魚”源自烏江烤魚的改善和餐飲藝術提煉，目的是盡量保持住鮮魚之鮮，在各種美食佐料中更鮮。在“裹魚”餐館里，每一道以魚為主料的菜肴，都凝聚著老周的心血。他精心挑選新鮮的漢江魚，運用獨特的魚肴烹飪技巧，將魚的鮮美發揮到極致。
老周發跡于繁華的深圳，曾是一家餐飲企業的主廚主管，妻子胡瓊是這家餐廳服務員。與“裹魚”邂逅，是老周對鮮魚烹調出各種美食的欣賞，回到家鄉后，老周憑著一身精湛的廚藝，專注于“裹魚”菜品研究，他每次一烹調，希望能給食客們帶來更多的驚喜。而胡瓊熱情地笑迎著每一位食客，讓人倍感溫暖和流連忘返，招牌“裹魚”在安康人的舌尖上又增添了生活的美味。
愛，無需用華麗的辭藻來修飾，卻能在平凡的生活中綻放出最絢爛的光彩。老周對“裹魚”的愛，如同漢江之水，深沉而綿長，夫妻倆憑借著自己對餐飲熱愛，有了自己的菜品和招牌“裹魚”，也成為漢江邊繼烤魚之后的一道餐飲風景，更如他們的愛情，沒有驚天動地的誓言，卻有著細水長流的溫暖，溫暖著漢江邊形形色色的人們。
