本網訊（通訊員 馬曉龍）近期，恒口示范區應急和市場監管局持續關注轄區養老院、校園食堂食品安全風險隱患，強化食品安全監督檢查，傾情守護“一老一小”食品安全。
聚焦重點，嚴防食品安全風險隱患。圍繞開學季、春夏季、中高考等重點時段，對學校、幼兒園食堂和養老院食堂開展全覆蓋檢查。重點查看食材購進驗收、索證索票、食品儲存、食品留樣等落實情況，嚴查“三無”食品、過期食品等違法違規行為。
配齊“兩員”，落實食品安全主體責任。按照食品安全“兩個責任”要求，推動學校實現“食品安全總監”“安全員”配備率100%。指導校園食堂、養老院食堂建立食品安全風險防控清單，做好“日管控、周排查、月調度”三件事，管好“三本賬”，將食品安全主體責任落實落細。
智慧監管，提升食品安全監管質效。依托大數據、物聯網等技術對餐飲單位的食品加工過程進行實時監督抽查，打造平臺支持、數據分析、智慧監管新格局。轄區47家學校食堂全部實現“互聯網+明廚亮灶”并連接省市場監管平臺，覆蓋率100%。
推廣保險，防范化解安全風險。分批分步在學校、幼兒園、養老院等50余家推行食品安全責任保險，努力構建事前風險防控、事中風險管控、事后理賠服務的食品安全保障體系。
宣教結合，提升從業人員素質。聯合示范區教體局，對學校(幼兒園)食堂負責人、食品安全總監、食品安全員58人進行教育培訓，重點講解落實企業主體責任等知識，會后進行閉卷考試。對養老院“三類人”，現場宣傳講解《食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規，進一步強化相關人員思想認識，提高從業人員素質水平。
