王林T4v安康新聞網(wǎng)

炸紅薯丸子，是母親每逢過(guò)年必做的美食，也是我記憶中難忘的年味。T4v安康新聞網(wǎng)

挑選紅薯是母親的頭等大事。她的目光在紅薯堆里緩緩逡巡，時(shí)而輕輕拿起，用手摩挲著表皮；時(shí)而微微皺眉，仔細(xì)端詳后又輕輕放下。經(jīng)過(guò)一番精挑細(xì)選，那些表皮光滑、體態(tài)圓潤(rùn)的紅薯，通過(guò)了層層篩選，入選了這場(chǎng)新年的美味盛會(huì)。沖洗、去皮——在母親的操持下，紅薯褪去了粗糙的外衣，露出金黃如玉般的果肉。T4v安康新聞網(wǎng)

隨著紅薯被放入鍋中蒸煮，廚房里漸漸彌漫起甜甜的香氣。這股香甜順著鼻腔直抵心底，這是童年的味道，更是家的味道。紅薯蒸好后，母親將它們搗成細(xì)膩的泥狀，然后加入適量的玉米面粉，耐心地?cái)嚢杈鶆颉?span style="display:none">T4v安康新聞網(wǎng)

緊接著，便是揉紅薯丸子。母親坐在矮凳上，身體微微前傾，紅薯泥團(tuán)在她掌心飛速翻滾、旋轉(zhuǎn)，不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)大小均勻、圓潤(rùn)飽滿的紅薯丸子便整齊地排列在盤中。我滿心歡喜地湊過(guò)去，嚷嚷著要給母親幫忙。可紅薯泥團(tuán)在我手上卻很不聽話，揉出來(lái)的丸子總是歪扭不成型。母親笑著說(shuō)：“揉紅薯丸子不能著急，你越著急越揉不圓。”T4v安康新聞網(wǎng)

終于到了炸丸子的時(shí)刻！鍋里的油滋滋作響，母親小心翼翼地將揉好的紅薯丸子放入油中。隨著“噼里啪啦”的聲響，丸子在油鍋中迅速膨脹，泛起誘人的金黃。母親手持漏勺，熟練地翻動(dòng)著，確保每一個(gè)丸子都受熱均勻，那專注的神情，仿佛在雕琢一件稀世珍寶。T4v安康新聞網(wǎng)

“快來(lái)吃紅薯丸子嘍！”母親對(duì)著窗外玩耍的孩子們喊道。我也迫不及待地拿起一個(gè)放入口中，外酥里嫩、香甜軟糯的滋味瞬間在舌尖綻放。看著爭(zhēng)先恐后的孩子們，母親笑呵呵地叮囑：“慢點(diǎn)吃，別燙著了”。T4v安康新聞網(wǎng)

看著眼前這一幕，我的思緒不禁飄回到了兒時(shí)。那時(shí)母親也是這般溫柔地看著我，說(shuō)著同樣關(guān)切的話語(yǔ)。時(shí)光流逝、歲月更迭，母親的愛卻從未改變。T4v安康新聞網(wǎng)

如今，母親的頭上已增添了縷縷銀絲，我也有了自己的家庭和孩子。但每年過(guò)年回到母親身邊，吃她炸的紅薯丸子，依舊是我最期待的事。這小小的丸子，承載著母親的愛，也見證著我的成長(zhǎng)，成為我心中最珍貴的年味記憶。T4v安康新聞網(wǎng)