安康新聞網(wǎng)（記者 張喬）竹筍燉臘豬蹄、養(yǎng)生烏雞湯、南江錢魚、洋芋粑粑炒臘肉、長壽雞蛋皮、清炒花椒葉、臘味拼盤、苦蕎蜂蜜餅、天蒜土豆絲、和渣面面飯, 在10月17日，“中國長壽文化之鄉(xiāng)•鎮(zhèn)坪長壽宴發(fā)布會”上,這些鎮(zhèn)坪的特色地方菜品，讓人唇齒留香，令人流連忘返。
臘味拼盤
鎮(zhèn)坪土豆又稱洋芋，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其做法是將其磨粉夾渣，煎成洋芋餅。鎮(zhèn)坪臘肉熏制技藝被列入全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。將洋芋餅和特色臘肉合成而炒，呈色澤鮮亮、肥而不膩、滑潤爽口的特點。誘人的醇香散發(fā)著濃濃的鄉(xiāng)情，一道正宗的洋芋粑粑炒臘肉，它打開你身上所有的味覺，讓你垂涎欲滴，食之而后快。
洋芋粑粑炒臘肉
這些菜品的食材均產(chǎn)自鎮(zhèn)坪，綠色、天然、無污染，有涼菜、有熱菜，有蒸菜、有煮菜，有葷菜、有素菜，煎、炸、蒸、煮，爆、烤、燴、燉，做法不同，風(fēng)格各異，每一道菜，都是獨具鎮(zhèn)坪特色的天然美食，就地取材，選用的食材基本上都是鎮(zhèn)坪當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，洋溢著滿滿的春季氣息和鹽道特色，烹飪手法也是多種多樣，既有“顏值”、又有“味道”。
在本次發(fā)布會上共推出九十九道長壽宴地方特色菜品，寓意長長久久、幸福長壽。鎮(zhèn)坪長壽宴推出的所有菜品食材新鮮、綠色健康，既保留了傳統(tǒng)飲食文化習(xí)慣，又融入了現(xiàn)代美食文化元素，是鎮(zhèn)坪長壽文化現(xiàn)象最生動、最直接的體現(xiàn)。
