▉ 王 韜 整理
紫洋芋是平利縣八仙、正陽一帶對黑土豆的別稱。許多沒有見過黑土豆的人，對這種只有高山地區才生長的食品產生極大的好奇。讓我們一起來揭開它神秘的面紗......
黑土豆，原產于南美洲的秘魯。明朝末年傳入中國，由于產量低，極少有人種植。漸漸被人們所遺忘。黑土豆非轉基因食品，也非航天育種。對生長環境要求極高，必須是日照時間長、晝夜溫差大、土質松軟的高原地帶或者高山地區。
八仙紫洋芋就種植于海拔2300米的高山之巔，這里森林覆蓋率80%，生態環境極佳，人工種植，無機械、大棚以及化工肥料，純天然、無污染。人工采挖，手工刨出，確保土豆完整，不受損。剛挖出來的黑土豆，體型勻稱、烏黑發亮、富有光澤。果肉淀粉含量高達13%-15%，口感極好，品質極佳。
黑土豆花青素含量極高，僅次于藍莓。具有抗癌、抗衰老、增強免疫力、補腎、增強視力、美容、生黑發的養生功效，營養價值極高。
平利正陽鎮黑土豆種植大戶張忠樹，不僅種植、銷售成品黑土豆，還提供種子和技術。如果想參觀、品嘗，種植黑土豆，可以與他聯系，將以最優惠的價格供貨。電話/微信同號：18891552811
