記者 艾蓓HwL安康新聞網(wǎng)

這是一場(chǎng)以“吃”為主題的盛會(huì)，大口吃肉、大碗喝酒、大聲劃拳……這是一場(chǎng)具有濃郁地方文化的民俗盛會(huì)，殺年豬、吃庖湯、祭酒神……HwL安康新聞網(wǎng)

庖湯宴席在石泉熨斗鎮(zhèn)上舉行，人挨人、桌連桌。廚子做菜，客人入席，都擺在鎮(zhèn)中心的壩壩里。灶臺(tái)上，大鍋上蒸籠高聳，正熱氣騰騰地冒著白煙，蒸籠里的是清蒸排骨、粉蒸肉、蒸丸子、蒸盆子幾道蒸菜。鍋臺(tái)干凈衛(wèi)生，身穿白衣，頭戴衛(wèi)生帽的大廚正在另一個(gè)灶上忙碌著。而此時(shí)此刻，從街頭飄到街尾的裊裊炊煙里，從彌漫村間濃烈的淳樸香味里，從四處借桌子、借板凳的忙碌中，從大叔大嬸的談笑里，從全鎮(zhèn)小孩滿街瘋跑的吆喝聲中，從廚師“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”的剁肉聲中，從抱柴燒鍋的嬉笑聲中……能真真切切感受到酒席濃烈的醇香和“庖湯會(huì)”給鄉(xiāng)村帶來(lái)的歡樂(lè)！HwL安康新聞網(wǎng)

灶頭上，女人們生火、切配菜、剝大蔥。灶膛里的木頭燒得劈啪作響，鍋里是滾開的水，女人們抬著一大筐的豬頭往鍋里放，五花三層的腰條兒，肥得流油的方子肉，連接豬頭和豬身的那塊大喉骨，還有肉墩墩的豬大腿，直到再也放不下，鍋里的水都要溢出來(lái)，才蓋上鍋蓋大火煮。穿戴整潔的幾個(gè)中年農(nóng)村婦女正忙著往各席桌端菜，她們端著裝菜的紫紅木托盤，臉上沁出汗珠，笑著長(zhǎng)長(zhǎng)地吆喝一聲：“上菜嘍——”，近桌邊的客人便側(cè)出身子，讓出空間，以便她好端菜撤碟。八個(gè)涼菜、八個(gè)熱菜，不一會(huì)擺滿了一桌。HwL安康新聞網(wǎng)

村街頭，四方桌，大黑碗，開飯嘍——HwL安康新聞網(wǎng)

廚子做的紅燒魚很有特色，塊大而油亮，嘗一口，肥美香嫩。蛋皮肉糕加入黃花、木耳做的雞蛋糕湯，鮮得讓人舌頭轉(zhuǎn)不過(guò)彎來(lái)。大白菜大鍋猛火炒了，原汁原味；自磨的豆腐，豆香很濃，切塊整齊，配著碧綠的蒜葉很誘人；粉蒸肉是最受游客歡迎的一道菜，這道菜的關(guān)鍵在于蒸的火候，老了嫩了都不到家，既要顏色成金黃色，又要蒸得粑和，筷子一撮就夾得起來(lái)，放在嘴里一抿就化渣，老人小孩都喜歡。HwL安康新聞網(wǎng)

“喝！喝！”幾個(gè)大黑酒碗碰在了一起，酒是熨斗古鎮(zhèn)喬泰和酒坊釀造的“喬泰和”原漿酒，入口甘洌悠長(zhǎng),令人回味無(wú)窮。酒碗一傾，美酒入喉，桌上客人又增添了一份默契。HwL安康新聞網(wǎng)