本報訊（記者 趙鵬）從今年開始，本市居民就將優先享受到為冬奧打造的一攬子食藥安全保障舉措。記者近日從市食藥監局獲悉，冬奧籌辦已經正式進入“北京周期”，市食藥監局已與北京冬奧組委就食藥安全服務保障工作進行對接。高通量高靈敏度的快速篩查檢測技術、全程可溯的食品及原材料、標注過敏原標識的規范化菜單等一系列變革將先影響市民的日常生活。
市食藥監局副局長、新聞發言人唐云華介紹，食藥安全保障是2022年北京冬奧會賽事服務保障的重要組成部分。圍繞食品藥品服務保障需求，市食藥監局已經制定出詳細的北京冬奧食藥安全籌辦工作方案，明確了工作重點、措施和步驟，確保北京冬奧會期間出席盛會的各類群體飲食用藥安全健康。
無論對專業運動員還是普通市民來說，食物過敏都是個可能危及生命安全的問題。下一步，本市將在首批建設的5000家陽光餐飲示范店中推廣過敏原標識。屆時，商家會在規范化菜單中標注花生、堅果、海鮮等過敏原細節，市民無論是現場點餐還是叫外賣都無需再“霧里看花”。
記者還獲悉，這屆冬奧會的北京賽區、延慶賽區、張家口賽區雖然跨京冀兩地，但三個賽區將統一計劃共同實施新的保障方案，同步覆蓋運動員、教練員、志愿者、現場觀眾等各類人群。目前，市食藥監局已建立冬奧會食藥服務保障工作籌備領導小組，制定食藥安全統一保障工作計劃。
高科技不僅引領奧運的發展，也將助力冬奧會中的食藥監管水平。市食藥監局方面透露，本市還將推進食藥科技成果在冬奧會的應用，提高食藥各類風險因素的檢驗鑒定能力，并建設一套覆蓋食藥生產供應全過程的追溯管理系統。
例如，針對現有快檢設備檢測能力較為分散、檢測項目較少、檢測限較高的薄弱環節，本市已在研發更高的快速篩查檢測技術。相關負責人表示，新技術將與本市現有的實驗室檢測形成互補，提高快速篩查的檢測準確性，并能在同時段內對大量食品、飲料或藥品進行同步篩查。
北京是一個主要依靠外省市輸入食品藥品的特大消費型城市。近兩年，北京各大批發市場與河北天津的10余個牛羊肉屠宰基地企業建立了產銷直掛，來自河北、天津的農產品品種累計交易額已經達到170多億元。相關負責人表示，基于這種情況，本市探索出與供京食品、農產品主要產地政府合作的模式，將第一道監管關口前移到產地，開始形成全程可溯的新模式。本市將從與市民關系最密切的、包括肉蛋菜奶魚果茶等大宗食用農產品抓起,前期將和20家外埠主要供京農產品企業完善產銷銜接，讓首都市民的“菜籃子”更安全、更放心。
