本報記者 杜朋舉 李羽佳
中秋佳節雖然已經過去了，但您家的月餅吃完了嗎？隨著生活條件的不斷改善，人們在吃穿方面越來越舍得花錢，特別是到了傳統節日，免不了要帶著禮品走親訪友，但中秋節的月餅除了應景吃幾塊以外，幾乎每家每戶都有月餅剩到了節后，那么怎樣吃月餅才更健康？
就此，記者9月25日到省食品藥品監督管理局進行采訪，聽聽專業人士有哪些建議。
月餅搭配著吃更健康
省食品藥品監督管理局肉制品及工業加工食品監管處副處長張鈺表示，大部分的月餅都屬于高糖、高熱量的油膩食品，因此，和其他食品搭配著吃更加健康。
月餅配紅酒。紅酒中含有多種氨基酸、礦物質和維生素，搭配食用可以消除月餅的油膩感。
月餅配水果。月餅味甜，容易產生油膩感，如果搭配橙子、柚子、奇異果、山楂等酸味水果，不僅可以減少油膩的感覺，還可以起到促進消化的作用，是健康的食品搭配方式。但選擇水果時要避開蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。
月餅配雜糧什錦粥。五谷雜糧中不僅含有碳水化合物、蛋白質和多種維生素，還含有鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養成分。如果因食用過多月餅導致胃部感覺不適，一碗熱氣騰騰的雜糧什錦粥，不僅能給身體補充營養膳食纖維，消除胃中的油膩感，也可以起到一定的養胃作用。
吃不完的月餅怎么辦
張鈺表示，月餅的糖分和總脂肪含量很高，每人每天的糖分攝取量不宜超過10茶匙、總脂肪攝取量不宜超過13茶匙，而一個月餅的糖分和總脂肪含量分別約為14茶匙和6茶匙，因此，每人每天食用不宜超過一個。
那吃不完的月餅怎么辦？張鈺提醒，月餅的保質期有限，盡量不要長時間存放，否則很容易滋生細菌，增加食用者腹瀉的可能性。如果月餅確實一時吃不完，可放入食品袋或糕點盒內保存。
月餅吃不完，扔了又可惜，有些人會把月餅里的紅棗、豆沙、蛋黃等餡料取出來再利用。張鈺表示，這種方法看起來很“經濟”，但從營養學的角度來講是不可取的。月餅富含油脂、糖分，本身營養含量就低，放置一段時間后，其中的營養成分尤其是礦物質等微量營養素會進一步損失。
