通訊員 鄭曉虎 田源瑞
又到一年春茶采摘時。前幾日的一場春雨，紫陽縣紅椿鎮(zhèn)七里溝茶園更顯生機，一壟壟茶樹吐露新芽，采茶工正在熟練地采摘鮮葉。
茶園里，袁世珍手法輕盈，株株清脆的嫩芽采入竹簍。“都說明前茶貴如金，這幾天大家雖然都在搶抓時間，但是茶廠的防疫一點兒沒松懈。”袁世珍說，“茶廠要求嚴格得很，采茶前我們都做了核酸，采茶的時候還要時刻來檢查戴口罩。”
采摘嚴格按照疫情防控期間的管理標準進行，確保了采出的茶葉安全可靠。在紫陽，各茶企、茶產(chǎn)業(yè)大戶建立了春茶采摘人員臺賬，近14天內(nèi)有中高風險地區(qū)旅居史、3月24日以來曾到過封控區(qū)和管控區(qū)的人員不得參與春茶生產(chǎn)，同時對采茶人員提前進行核酸檢測，嚴格落實每日早晚體溫測量、消毒等措施。
“請各位打開手機，準備好二維碼截圖。”“排隊保持1米間距。”采摘好一天的鮮葉，袁世珍來到“紫陽春”茶廠交售。茶廠負責人江祖友介紹，公司嚴格按照疫情防控期間的管理標準開展春茶生產(chǎn)，從茶葉采摘到交售，都有相應的要求。“生產(chǎn)茶葉加工人員，也必須持有48小時以內(nèi)的核酸檢測陰性證明，還要辦理上崗證，早晚必須檢測體溫，不出廠、不聚集、不聚餐，封閉式的在廠內(nèi)進行茶葉生產(chǎn)。”
傍晚，生產(chǎn)車間忙碌起來，完成消毒的茶葉生產(chǎn)機械開足馬力，做好防護的制茶師傅各司其職，廠區(qū)內(nèi)茶香彌漫，新茶生產(chǎn)工作井然有序。
高溫殺青是紫陽富硒茶生產(chǎn)環(huán)節(jié)的第一步，也是保障茶葉品質(zhì)和安全的關(guān)鍵步驟。“殺青的溫度必須在200至220度之間，通過高溫殺青后，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品是絕對健康安全的。”江祖友表示，“我們茶廠要做的就是保障每個制茶環(huán)節(jié)都符合安全生產(chǎn)標準。”
茶葉加工完成后，生產(chǎn)出來的成品茶統(tǒng)一在包裝車間由專業(yè)工人進行精選，全程自動化機械包裝，減少了工作人員和茶葉的接觸。同時，為解決茶企運輸難和減少運輸風險的問題，紫陽縣通過和物流公司對接，選擇了京東、郵政兩家物流公司為茶企進行“點對點”上門服務(wù)。“指定車輛上門收集，集中消殺后還要經(jīng)過疾控部門核酸采樣陰性合格之后，才能離開紫陽，這保證了每一份到達客戶手里的茶葉都安全可靠。”京東快遞安康紫陽營業(yè)部負責人李宗友說。
目前，紫陽縣防范區(qū)17個鎮(zhèn)的茶農(nóng)均在落實疫情防控要求的前提下陸續(xù)開始春茶采摘，400余家茶企開足馬力精細生產(chǎn)。疾控部門成立的茶葉檢測工作專班每天對外發(fā)茶葉外包裝物表進行抽樣檢測，84批次均為陰性，安全合格的100余噸春茶已通過物流公司專車運發(fā)全國各地。
