本網(wǎng)訊（通訊員 黃治濤）產(chǎn)業(yè)增收是脫貧攻堅的主要措施，更是鄉(xiāng)村振興的前提和基礎(chǔ)。近年來，紫陽縣立足富硒特色資源優(yōu)勢，搶抓蘇陜協(xié)作重大機遇，圍繞構(gòu)建“一鎮(zhèn)一業(yè)一龍頭、一村一品一主體、一戶一技一項目”產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標，不斷培育壯大特色產(chǎn)業(yè)，極具紫陽特色的“撩酸菜”就是一條產(chǎn)業(yè)增收的新路子。
深山野菜本是寶
2019年6月，安康紫陽縣人曹治兵注冊成立了紫陽縣蘇秦農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社。之前他一直在江蘇昆山打工，從一個普通員工成長為年薪50萬的高級管理人才，因年邁雙親需要照顧，他毅然辭掉工作，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，回到家鄉(xiāng)紫陽煥古鎮(zhèn)，引種野油菜，把不起眼的野油菜制作成酸菜，銷售到江浙一帶。他說：江浙人喜歡吃咸菜，以前在那邊工作時，每次都帶些紫陽的“撩酸菜”，大家都說好吃，所以回來創(chuàng)業(yè)就選擇了做酸菜。在紫陽山村，家家戶戶都喜歡把高山上的野油菜采回來做成酸菜，紫陽人做出來的酸菜采用祖祖輩輩傳下來的傳統(tǒng)方法，完全利用自然發(fā)酵制作，不僅色澤金黃鮮亮，更是口味獨特，在加上紫陽縣是全國兩大富硒核心區(qū)之一，土壤含硒量很高，故營養(yǎng)價值也是極高的。紫陽人把這種酸菜稱之為“撩酸菜”，是紫陽老百姓家家必備的特色菜肴。
目前，蘇秦合作社已經(jīng)種植富硒野油菜超過1000余畝，主要分布區(qū)域為煥古鎮(zhèn)東河村、劉家河村、春堰村、大連村等四個行政村，種植方式主要以茶園套種、荒地復耕、房屋騰退復墾為主，通過訂單農(nóng)業(yè)模式，與農(nóng)戶簽訂收購協(xié)議，聯(lián)起當?shù)剞r(nóng)民就業(yè)、致富的新鏈條。“撩酸菜對紫陽人來說不僅是酸菜，更是一種成長記憶，一種鄉(xiāng)愁……野油菜全年可種植三季，每季可畝產(chǎn)成品野油菜3000至5000斤，年畝產(chǎn)9000至15000斤。因此野油菜帶貧效益已然遠遠超越除茶葉產(chǎn)業(yè)外的其他農(nóng)作物。”談起“撩酸菜”，蘇秦合作社負責人曹治兵滔滔不絕。
富硒酸菜走江浙
來自富硒核心區(qū)的紫陽“撩酸菜”，秉承最傳統(tǒng)的發(fā)酵方法，不添加任何添加劑，清脆可口，色澤鮮亮，香味撲鼻。具有開胃提神，醒酒去膩，緩解疲勞的好處，老少皆宜，是居家過日子的小菜。這是曹治兵逢人就說的廣告詞。曹治兵說：“我們有著別人不能比的硒元素優(yōu)勢，我們的產(chǎn)品就要和別人不一樣，要讓我們的酸菜帶著紫陽的標簽，走進江浙。”
曹治兵給撩酸菜注冊了“家禾豐”的商標，包裝袋上印上醒目的“富硒野油菜”標識。與此同時，合作社與常州天目湖南山竹海食品有限公司簽訂購銷協(xié)議，借助蘇陜扶貧協(xié)作大平臺，將紫陽撩酸菜賣向江浙一帶。截止2020年10月， 實現(xiàn)銷售紫陽“撩酸菜”等特色農(nóng)產(chǎn)品總值870余萬元，帶動貧困戶201戶實現(xiàn)增收，人均增收5764元。下一步合作社將繼續(xù)引導更多的農(nóng)戶加大野油菜的種植面積，并派遣專業(yè)技術(shù)人員到田間地頭免費指導種植戶的蔬菜種植技能。
帶貧益貧后勁足
以前毫不起眼的野油菜現(xiàn)在成了“香餑餑”，這讓紫陽煥古鎮(zhèn)的群眾嘗到了實實在在的甜頭，“合作社投入掙大錢，貧困戶跟著掙小錢。”當?shù)氐呢毨艏娂娬f到。現(xiàn)在已形成了以土地流轉(zhuǎn)、務工就業(yè)、訂單生產(chǎn)等多方式的利益聯(lián)結(jié)，貧困戶產(chǎn)業(yè)增收路徑進一步拓寬。為讓貧困戶在家門口能找到活干，圍繞野油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，重點解決貧困戶就業(yè)難問題，幫助貧困勞動力就業(yè)增收。目前已有47個貧困勞動力到廠區(qū)、園區(qū)務工，2020年務工工資43萬余元，人均年務工增收9100元左右。
“從開始小規(guī)模種植野油菜，到現(xiàn)在規(guī)模化種植，再到規(guī)范化種植，最后就是延伸產(chǎn)業(yè)鏈，要把野油菜產(chǎn)業(yè)更多的效益留在貧困戶的手里。”曹治兵介紹說，縣上年初組織相關(guān)考察組到合作社來，從基地規(guī)模、帶貧益貧成效等方面進行綜合考察，將100萬元蘇陜扶貧資金投入到合作社，支持合作社新建野油菜種植基地500畝，供銷服務用房950㎡，購置設(shè)備137臺（套），建1100噸農(nóng)產(chǎn)品分揀生產(chǎn)線1條，年產(chǎn)100噸野油菜生產(chǎn)線1條。
野油菜種植對于群眾而言，種植周期短、勞動成本低、收益見效快屬于典型的“短平快”項目。對于地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，這是一次新的嘗試和契機，紫陽縣位于秦巴山區(qū)，適合農(nóng)民耕種且能夠長效發(fā)展的土地極其有限。農(nóng)民群眾無法通過種植常態(tài)化的蔬菜雜糧實現(xiàn)快速增收，但這樣的山地條件卻無法限制野油菜生長，這為野油菜產(chǎn)業(yè)能夠快速發(fā)展，并適宜于大多數(shù)農(nóng)民種植提供了先天優(yōu)勢。
“紫陽撩酸菜”產(chǎn)品通過市場實踐證明，已然具備了向全國范圍流通，能夠適宜于不同地域和不同消費群眾的市場潛力。預計到2021年，合作社將再組織300戶貧困家庭，涉及1000余人次，將野油菜種植規(guī)模擴大至3000畝以上，年產(chǎn)野油菜將突破2000萬斤。
一花獨放不是春,百花齊放春滿園。在野油菜種植上，煥古鎮(zhèn)與合作社以及當?shù)刎毨粢呀?jīng)嘗到了產(chǎn)業(yè)鏈條延伸帶來的甜頭，目前，蘇秦合作社已經(jīng)和許多種植戶簽了收購協(xié)議，以每斤以0.8—1.5元價格包回收，合作社免費提供種子及有機肥進行種植。農(nóng)戶無需對野油菜進行繁瑣的種植養(yǎng)護，按照自然生長條件定時播種，待野油菜生長成熟后即可采摘，由合作社統(tǒng)一收購，沒有種植野油菜的農(nóng)戶，還可以到合作社來務工，參與“撩酸菜”深加工制作，在家門口上班掙錢，拓寬了他們的致富路。
