本網訊（通訊員 歐佩）10月9日，鎮坪縣市場監管局主要負責人帶隊來到曙坪鎮馬鎮村，實地走訪安康雙馬冉記餐飲有限公司下的魚穴溶洞冉氏飯莊，了解當前企業經營情況及存在問題，幫助企業紓困解難，助推企業做大做強。
來到馬鎮魚穴溶洞冉氏飯莊，三層小樓映入眼簾，這里的“一鍋燉”最為地道。飯莊旁的田里種植著新鮮蔬菜，地窖里堆放著剛收獲的小土豆，養殖場里養殖著土雞、土豬，炕房里掛著熏好的臘肉，因為食材自產自銷、新鮮可見，這些共同成就了一鍋燉的美味和鮮香，使得很多人甘之如飴。他們家的“一鍋燉”也在縣內美食大賽上，屢次摘得桂冠。
據悉，安康雙馬冉記餐飲有限公司是鎮坪縣土生土長起來的企業，特色“一鍋燉”是公司的拳頭產品。目前企業發展呈現多元化，以“一鍋燉”為載體，在鎮坪和巫溪縣城共開辦2家雙馬冉記一鍋燉連鎖店，在曙坪鎮馬鎮村開辦有食宿一體的農家樂，配套有蔬菜種植基地，土雞、土豬養殖基地，還開辦有烤酒小作坊，洞藏高粱酒近20噸，食材基本實現自產自銷。據負責人介紹，下階段他們準備養魚，為“一鍋燉”提供食材的同時，為游客提供休閑垂釣服務。
“現在企業發展勢頭好，底子不錯，我們要抓住機遇，牢牢把握市場需求導向，進一步調整優化產業布局，延伸產業鏈，做大規模，在與鄉村旅游上相結合，形成縣內有連鎖店、鎮上有休閑旅游地，讓顧客留得住。”在與冉啟付交流中，針對安康雙馬冉記餐飲有限公司當前存在的產業分散規模小、企業缺乏整體規劃、自身特色整合不足、發展思路保守等問題，縣市場監管局隨即出謀劃策，給出一系列發展計劃：企業要深挖“一鍋燉”文化，做好產業項目規劃，優化產業布局，從延長產業鏈條方面考慮，擴大連鎖店規模，規劃建設好農家樂，建設好原生態食材基地，形成“生態農業+一鍋燉+連鎖店”的閉環管理模式，探索特色種養殖、休閑垂釣、特色一鍋燉、住宿、休閑體驗的全產業鏈發展模式，滿足游客吃、住、游、娛多層次休閑體驗。要積極打造綠色的“一鍋燉”食材品牌，統籌規劃種養殖基地，主打綠色無公害農產品，讓顧客不僅能在店內吃到新鮮的食材，還可以打包帶回家品嘗。要建立現代企業管理制度，強化對企業運營過程中的監督管理，在質量把控、食品安全、產品營銷、品牌推廣等環節重點突破，推進產業發展提質增效。此外，還不忘向企業宣傳食品安全法律法規和當前疫情防控要求，引導企業嚴格落實食品安全主體責任，讓顧客吃得放心、舒心。
“有底氣就有信心。有了你們的支持和幫助，我們更有底氣，后面的發展勁頭更足。” 聽到縣市場監管局負責人對企業的發展建議，冉啟付滿臉笑意表示由衷的感謝，對于企業的未來更有信心。
