地域特色飲食——“三點(diǎn)水”VVT安康新聞網(wǎng)

“三點(diǎn)水”原為“吉祥宴”。入席前，四個涼盤：鹵制牛肉、豬頭肉、豬肝、纏腸（或香腸或花生豆），四碟小菜，中放一糖果干盤。入座后，八道菜：肉糕、鮮魚、蒸雞、肚片、羊肉、豬蹄、腰花、蒸酒米。八道菜之中夾三次甜味流食，如八寶稀飯、蓮子羹、甜酒（蒸糯米發(fā)酵制成）或銀耳羹。目前，“三點(diǎn)水”制作技藝已入選第四批陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。VVT安康新聞網(wǎng)

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