本網訊（通訊員 華榮寶）沿著寬闊平坦的道路驅車進入桐木鎮口，一陣微風吹過，隨風飄來陣陣酒香，循著酒香，走進旬陽市桐木鎮秋雅農業合作社的拐棗釀酒作坊，映入眼簾的是寬闊的廠房和十幾個農民忙碌的身影，有的在挑選拐棗、有的在測量酒缸溫度、有的在給爐子添煤、有的在清洗酒缸……
見到合作社負責人董云博時，他滿臉喜悅地告訴筆者：“今年，已從桐木、神河、赤巖等地，收購了5萬多斤拐棗，第一茬加工處理拐棗1000多斤，釀造出50度的拐棗酒有200余斤，現在市場價每斤可以賣到30多元，而且還供不應求呢。”談話間，他還熱情地邀我去品嘗今年的新酒。
董云博是旬陽秋雅農業農民專業合作社的負責人，早年間開過餐館、干過建筑工程，在當地也是小有名氣的成功商人。董云博說：“2018年秋，一次偶然去西安和幾個朋友談生意，朋友們對旬陽的拐棗酒念念不忘；而且在他們桐木，家家戶戶也有釀造拐棗酒的習俗，銷售的價格也挺可觀的；加之，近年來旬陽大力發展拐棗產業，感覺拐棗的資源非常豐富，拐棗酒又有銷路，于是就萌生了辦廠加工釀造拐棗酒的想法”。
2020年初，新冠肺炎疫情席卷全國，因疫情原因，餐館生意、工程建設慘淡。董云博便開始自己研究釀酒方法，但生產出來的拐棗酒，無論是口感，還是色澤都差強人意。2020年秋，為了提高釀酒技術，董云博先后輾轉四川成都、湖南永州等地學習釀酒技術。學成后，又找來桐木本地的釀酒師傅劉家勝和葉祥富，一起專心研究拐棗釀酒方法，開始釀酒試驗，研究釀酒配方。經過多次嘗試，形成了自己獨有的釀酒工藝。在他和本地師傅們的不懈努力下，2020年底，秋雅合作社終于成功釀造出45度、50度、60度等系列拐棗酒2000余斤。
為了進一步擴大合作社拐棗酒的生產規模，2020年冬，董云博將他承包工程和開餐館賺來的60多萬元，全部投資買設備、建廠房、辦酒廠，建成了1000多平方米的拐棗酒生產廠房，雇傭本村4名村民，定期在酒廠幫忙加工生產。程光茂就是秋雅合作社的一名釀酒師傅，如今他在秋雅合作社的釀酒作坊，已經斷斷續續干了近2年多。他介紹說：“每年冬季空閑時候，他就在合作社幫忙釀酒能掙到1萬多元，這既照顧了家庭，又能在村內掙錢貼補家用”。在合作社的袁怡成說道：“我在秋雅合作社釀酒作坊務工，每天能掙到200多元，合作社按照1.5元每斤的價格，還幫我把3000多斤拐棗給收購了，這比我自個兒釀酒賣要掙得多得多呀”。
據悉，自今年入冬以來，旬陽秋雅合作社釀酒作坊每天雇傭周邊閑散勞動力10余人，累計收購拐棗10萬余斤，預計釀酒2萬余斤，產值可達60多萬元。“明年，我將通過資金入股、吸納村民務工的方式，進一步擴大拐棗酒廠的生產規模，幫助我們桐木銷售拐棗，讓更多的拐棗種植戶增收致富。”談起明年的規劃，董云博信心滿滿地說。
推動鄉村振興，產業是根本。近年來，桐木鎮黨委、政府緊緊抓住產業扶貧這一機遇，大力發展拐棗產業，全鎮累計種植拐棗10000余畝。“下一步，我們將加大人力、物力、財力的投入，持續抓好拐棗產業發展的技術指導和園區管護。按照技術共享、資源共用、市場共拓的工作思路，采取品牌認證、商標注冊等方式，打造具有本地特色的“拐棗酒”品牌，力爭把桐木的拐棗產業做大做強，真正實現一個產業富一方百姓，為全面實施鄉村振興戰略奠定產業基礎。”桐木鎮黨委書記吳妍妍信心滿滿地向筆者介紹桐木今后拐棗產業的發展規劃和藍圖。
