本網訊（通訊員 茍俊）近年來，石泉縣充分發揮生態、富硒、綠色資源稟賦，將首位產業（富硒預制菜）作為發展特色經濟、聯農帶農經濟、集體經濟、民營經濟的著力點和突破點，深挖“硒”資源，烹好“小碗菜”，發揮“小碗菜”連一帶二接三的帶動作用，實現一產增產增效、二產賦能升級、三產創新提質，推動縣域經濟高質量發展。
目前，該縣建成陜西省首個富硒食品預制菜專業園區，成功入選陜西首批中小企業特色產業集群，躋身全國預制菜產業百強基地第80位。首位產業產值占規上工業總產值比重始終保持在45%以上，全產業鏈產值突破24億元，累計帶動3萬余戶農戶人均增收2000元。
該縣創新“小碗菜”發展模式，依托“預制菜龍頭企業+專業基地+村集體經濟合作社+千家萬戶”的組織體系，聯合預制菜龍頭企業深鯊集團投資3.5億元，創新開發“石泉食美”小碗菜中式快餐“百城千店”項目。靈活采取村企聯營、社會投資聯營和直營經營方式，組織吸納村集體合作社成員上崗培訓，變“社員”為“店員”，運用統一標準、統一管理發展模式，為合作伙伴提供從選址裝修到經營的一站式服務，系統構建從田野到餐桌的預制菜全產業鏈，推動農業生產、規模預制、裝備制造、冷鏈物流、連鎖餐飲等業態協同發展。目前已在西安、成都、武漢、上海等多個城市開辦店面30余家，直接帶動就業2000多人。
該縣建強“小碗菜”產業基地，精準評估“小碗菜”企業原料需求，結合全縣農業特色產業布局，統籌建設蔬菜、黃花菜、魔芋等預制菜原材料保供基地，培育市場主體和現代農業園區，不斷健全專用化原料供應體系。累計發展預制菜原材料供應專業村78個，培育市級以上農業龍頭企業22家、新型經營主體680余家，建成市級以上現代農業園區34個，發展了石泉黃花菜、草池灣大米、石泉黑豬、柏盛魔芋等一大批“小木耳式”產業，形成綠色化、標準化、規模化原材料供應體系，有力促進集體經濟與聯農帶農經濟發展。
該縣打造“小碗菜”中央廚房，按照產業發展需求，建成預制菜標準化廠房16萬平方米，統籌推進水電路氣、污水處理、人才公寓、科研服務等生產生活配套設施建設，建成富硒食品預制菜特色專業園區，為“小碗菜”加工提供“中央廚房”式平臺基礎。同時，引進配套產品研發、包裝標識、檢驗檢測、冷藏倉儲、物流配送等相關配套企業，不斷延鏈補鏈強鏈，打通生產、加工、研發、銷售等難點、堵點環節，打造鏈條完整的“中央廚房”體系。園區內相繼落地建設智能廚房設備制造、紫茄子加工、富硒醬料包、年產1500噸菜籽油等上下游關聯配套項目，招引培育菜字頭、王小余、柏盛魔芋、正興黃花菜等31家預制菜龍頭企業，構建起富硒預制菜企業矩陣，為石泉民營經濟注入強大活力。
該縣擦亮“小碗菜”公共品牌，主動融入秦創原創新驅動平臺，設立富硒食品研發中心，建成4個富硒食品專家工作站，與中國農科院和中糧集團等30多所高校院所、大型企業建立戰略合作關系，開發富硒產品361個，探索建立石泉特色的預制菜產業標準體系，提升預制菜產業科技水平及核心競爭力。常態開展預制菜品牌發布、評選推薦、新菜品鑒等活動，借助絲博會、富硒農產品博覽會等各類展會平臺和電商媒體平臺，多渠道、全方位開展線上線下宣傳推介，充分發揮“石泉食美”區域公共品牌作用，推動富硒預制菜產業與文旅、電商等行業深度融合。黃花菜、魔芋等系列產品常年出口日本、新加坡和東南亞地區，肉末茄子、烤魚、小炒黃牛肉等多個單品銷量居西北第一。
據了解，石泉縣將按照“百城千店”目標，做大做強“石泉食美”小碗菜項目，持續做優基地、延長鏈條、做特產品、做亮品牌，有效推動預制菜產業成為特色產業發展、群眾穩定增收、鄉村全面振興的強勁引擎。
