通訊員 袁素娟 崔瑩
“‘石泉食美’小碗菜不論是在當地還是在大城市都很受歡迎，而且還不斷在開新店，我也想加入當中。開始擔心不懂操作服務流程，正好看到石泉縣人社局的培訓通知，就趕快來報名了。”這是參加石泉縣2024年首期“石泉食美”小碗菜料理師暨旅游從業人員培訓學員溫天保的心聲。
據悉，本次培訓由石泉縣人社局主辦，石泉縣職教中心承辦，培訓班為期12天，聘請有資質的授課老師為即將從事餐飲、住宿的一線服務人員進行培訓講課，采取理論教學和現場實操教學相結合的方式，針對餐飲禮儀、專業素養、法律法規、酒店服務等內容進行全方位、專業化培訓指導，培訓結束后，培訓機構將組織學員統一考試，合格后發放技能等級證書。
在培訓中，學員們了解到石泉小碗菜菜品原料取材當地富含硒元素的農產品，綠色有機，如石泉黃花菜、石泉桑蠶繭、草池灣大米、石泉黑豬、柏盛魔芋等，最大程度保證了食材新鮮度和地方特色風味。同時，老師從餐飲服務行業儀容儀表、服飾、言談禮儀、托盤、擺臺、斟茶以及上菜等多方面進行簡單易懂的語言講解，配合動作示范與現場互動，讓參訓人員在輕松的氛圍中系統地掌握了餐飲服務工作中的禮儀禮節常識及行為規范，提升了整體服務意識。
“感謝政府的好政策，培訓期間管吃住，完全免費，還能學手藝，培訓學校的老師還給介紹了對口的工作，我今年不用到處找活干了。”正在參加石泉縣首期“石泉食美”小碗菜料理師培訓的學員鐘澤麗高興地說道。
近年來，石泉縣人社局已為上萬名學員提供免費職業技能培訓，打造“石泉月嫂”“石泉養蠶工”等勞務品牌，發展了一系列新型技能服務人才，如“民宿管家”“小碗菜料理師”、養老護工、修腳師等，并在培訓完成后為有就業意向的學員推薦相關工作，實現“自我造血”功能，促進全縣群眾實現高質量就業。
