通訊員 黃云
1993年出生的周文，2011年以609分的高分考入長安大學，2015年畢業后順利進入中國移動公司。就在眾人羨慕其擁有一份好工作時，他卻在2016年5月辭掉了工作，毅然投入到脫貧攻堅第一線，到石泉縣熨斗鎮工作，并成為熨斗鎮麥坪村一名大學生村官。
熨斗鎮是石泉最偏遠的一個鄉鎮，麥坪村是石泉最貧窮的村。當麥坪村成功脫貧后，2019年，周文離開了麥坪村在石泉縣城開辦教育培訓機構。2020年因為疫情等原因，周文關了縣城的培訓機構，回到老家石泉縣中池鎮茨坪村種黃精。周文說：“這里的老一輩都是看著我長大的，看我回來發展，在林下種黃精，把荒蕪多年的土地又種出來，他們都很支持，給他們山林的租金他們都不要，我也希望通過自己的努力，把這項產業做好，不管是帶動他們務工就業也好，還是等強大了反哺家鄉也好，自己都必須加倍努力。”
2021年，周文的妻子陳周琴也辭掉縣城醫院的工作，返鄉和老公一起創業。陳周琴說：“我支持他，想時刻陪在他身邊。”經過幾年的努力，他們在事業上不斷取得突破，當地政府和農業主管部門也全力支持他們，常態化組織經營管理等培訓和外出展銷。2022年，周文被認定為中級職業農民，2023年參加了省農業農村廳組織的“頭雁”培訓，跟投身于鄉村產業發展的同行交流，增長了不少見識。
2020年春天，投入過百萬元種植兩年的林下仿野生黃精長勢喜人。黃精采挖后，一般需要通過九蒸九曬的工藝進行炮制，稱之為九制黃精。傳統醫學認為黃精能安補五臟，益氣養陰，治療消渴證；現代科學研究也表明，黃精具有抗疲勞、抗氧化，增強免疫力、延緩衰老、抗病毒、降血糖等作用，所以近年來黃精的養生功效備受關注，不管是開發成養生食品，還是作為藥廠投料加工中成藥，市場需求都很旺盛。
周文說：“我把黃精種到林下，每年冒出來的新苗都會開花結籽，籽掉到地上后又可以自己繁殖，已經種了黃精的林下，以后就不用種了，到時候把大的挖了，小的留著，每年都能收獲黃精。”
黃精采挖回來后，需要經過反復的清洗，清洗干凈后再蒸再曬。蒸了曬、曬了蒸，黃精的顏色由黃變黑。正在晾曬黃精的周文說：“這個黃精已經過三蒸三曬，九蒸九曬后味道會更好，吃起來也很方便，就像吃紅薯干那樣。”他們嚴格遵循傳統古法炮制技藝，制作九制黃精。除此之外，他們還跟自己的中醫合伙人一道，挖掘傳統醫學里的經典食療配方，再結合現代人的體質進行優化，與中醫同仁們反復探討后確定了養生膏方的配方，并且堅持使用柴火土灶，全程純手工制作，不添加任何添加劑等，經過兩年的推廣，讓很多人實實在在感受到了“食療”的好處。
“我們將繼續堅持自己的初心，傳承中醫藥文化，通過自己的養生食品為更多的人帶來健康，將這份事業長久地進行下去。”談起未來的規劃，周文堅定地說。
