陽荷姜 網絡圖片
安康新聞網訊（通訊員 沈沙沙）“陽荷姜真是個好東西，過去就在自家菜園子種過，很好栽種。種子都是野生的，投入成本低，干部和我講了，我種多少收多少，不愁銷路。”貧困戶姚尚志笑呵呵的說，正將陽荷姜種芽向上的擺放到挖好的行道里。
陽荷姜，俗稱觀音花、荷姜、野姜、洋荷、陽藿等，它是一年種多年生長性植物，適應性強，易栽易養，具有較強的抗病蟲性，在林蔭下，溪邊、在海拔450—1900米，較潮濕的地帶都易栽種且生長較好。
陽荷姜是一種耐陰性的特色蔬菜，風味獨特，雖叫“姜”，但沒有姜的辛辣，口感較好，和肉炒片或絲，或者放在壇子里腌成酸菜，那種口味都是無法用詞來描述的美味菜肴。野生陽荷姜市場上較少，可遇不可求，如今這種野生“奇葩”蔬菜將大面積種植，即將端上食客的餐桌。
迎豐鎮弓箭溝村，海拔800米，屬于二高山地帶，典型的高山貧困村，這里山大人稀，自然環境優渥。但整村貧困基數大，人均收入低，加之精壯勞力外出務工較多等客觀因素，致使弓箭溝村的特色產業的發展十分單一。發展陽荷姜種植，種植戶在田塊邊緣、屋前屋后，桑園、林下魔芋地邊等空暇的地方都可栽種，成本低好管護，充分利用閑置資源種植陽荷姜，成為村民增收新的重要途徑。
“主要是好管護，病蟲害少。陽荷姜在我的桑園地就可以種，既很好的利用了土地，又增加了收入，真是找到了致富的新路子”。貧困戶柯增春是個能干人，能增收風險小的產業項目他是愿意嘗試的。
迎豐鎮發展陽荷姜種植，全部采用野生種子，按照大田栽種、桑園套種等方式確定種植株距，鎮產業辦技術人員親自指導，確保陽荷姜的出芽率。由工作隊牽頭，以“支部+合作社+種植戶+公司”的模式，合理做好安排種源、協調地塊、組織栽種、田間管理、后期銷售“一條龍”服務，縣嘉晟公司的這種訂單產業種植直接解決了農戶擔心的銷售問題。
貧困戶姚尚志栽種陽荷姜
“過去農戶都種植過陽荷姜，這種家常菜病蟲害少，管理方便。和黃花菜相比，陽荷姜產量大但管護采摘期間用人少，并且它的成熟期采摘時間不受限制，芽頭只要鮮嫩就可以，村上的農戶都可以種植。”弓箭溝村聯村干部陳安庭說道。
“這片大田，種植的都是陽荷姜。到了明天豐產期，這就是塊寶地了。1畝地可栽種800—900斤陽荷姜種，經過管護第一年畝產可收獲300—500斤，到了第二年豐產期就可達到3000—3500斤。陽荷姜現如今市場價均是4-5元每斤，按這個價格算，除去種子等2500元成本，一畝陽荷姜可凈賺8000元以上。口感好、又富含營養價值和藥用價值的特色山野菜，陽荷姜這種健康味美的健康食材一定會受到市場歡迎。”弓箭溝村村主任吳和平算起了收入賬，種植陽荷姜大有可為，帶領村里的農戶先干起來，挖掘一條種植陽荷姜增加收入的新途徑。
迎豐鎮弓箭溝村積極動員貧困戶參與陽荷姜種植，目前貧困戶已栽植陽荷姜12畝，還將繼續擴大陽荷姜種植規模。弓箭溝村繼有機水稻、魔芋、蠶桑等特色產業之后，將為貧困群眾打造又一個適合致富增收的特色產業。
陽荷姜，腌制成酸菜 網絡圖片
陽荷姜炒肉片 網絡圖片
野生陽荷姜種子
