安康新聞網訊（通訊員 陳藍絲雨）冬日的早晨，江邊的小鎮沉浸在薄霧彌漫的空氣里，路上稀疏的車輛來來往往，街邊一家賣肉夾饃的店鋪也跟著熱鬧起來，透過玻璃櫥窗，只見一個年輕的小伙子正認真地完成著制作臘汁肉夾饃的“連環動作”，門外排起了長龍。這是小鎮上唯一一家“臘汁肉夾饃”店鋪，店主胡友樹是一位普通的農村青年，標準的“80后”，大多數與他一般大的同齡人都選擇外出務工，他怎么當起“廚娘”了呢？
故事還得從頭說起�，F年33歲的胡友樹，家住在石泉縣后柳鎮前峰村，交通十分不便，經濟條件落后，一家4口擠住在簡陋的土坯房里。由于家庭條件差，胡友樹8歲才入學讀書，小學沒讀完就輟學了，無奈只能守在家里幫著父母干農活。
拮據的生活讓懂事的胡友樹心里種下了心結。2000年，他毅然決然的決定要外出務工。同村的老鄉帶著16歲的他一起去西安做搬運工，后來又到磚廠里做工，掙下3000余元的工資多半寄給父母和兄弟維持生計；
2011年6月，他與妻子王大春相識，組建家庭后，添了孩子。孩子9個月大的時候，患下慢性氣管炎，病情反反復復，胡友樹和妻子到處尋醫，花去了大半積蓄。生活的壓力就如老家山上的石頭，又沉又重。
命運總喜歡與人開玩笑。2015年，一場大雨侵襲，胡友樹家本就破舊的房子一夜之間成了危房。在村干部的聯系和幫助下，他申請到移民搬遷房。而后，胡友樹一家人在鎮子上租下房子，安頓好父母和妻兒，回到西安磚廠上班。
這次出門打工，胡友樹心里時常泛起漣漪。想著年歲漸老的父母、活潑可愛的孩子，胡友樹最終辭去西安磚廠的工作，打算就在家附近找活干。和泥漿、搬磚、扛水泥.....只要自己體力范圍內能承受的，他都抹著汗、咬著牙關賣力的去做，心里唯一的念想就是多掙點工錢。
可是，微薄的工資僅能滿足一家人的生活開支。2017年2月，胡友樹再次來到村委會，想去看看有沒有合適的產業可以發展。“我認識一個賣臘汁肉夾饃的老師傅，就是縣文化路福記臘汁肉夾饃的老板，我可以介紹你們認識。炕饃比你在工地干活可能要輕松點，而且來錢快，你想不想去學嘛？”縣房管局派駐到村的第一書記曹莉建議道。胡友樹做了一番思考過后，決定去試一試。
砰砰砰，案板上的臘肉汁肥柔嫩、剛出爐的饃饃散發著芝麻清香，只見師傅嫻熟的用刀將饃饃分成兩半，剁椒、夾肉、澆汁、裝袋，整個動作一氣呵成。胡友樹看傻了眼，心想著干體力活倒是不在話下，要走進廚房干這細致活恐怕有難度。
穿上圍裙、戴上帽子，胡友樹開啟了學藝之路。向來做事認真的他，用心傾聽“福記”師傅教的要領，從發面到揉面，從調味到控制火候，每一個步驟都不放過。不到兩個月的時間，胡友樹學會了做臘汁肉夾饃的“基本功”。
俗話說“師傅領進門，修行靠個人。”胡友樹買來炕饃用的器具，回到家中一遍又一遍地練習著師傅教的技藝。練習揉面的手法、試著掌握火候，一個周下來，制作速度快了許多，臘汁和鼓氣饃的口味也提升了不少。他與家人商量，準備開一家自己的“臘汁肉夾饃”店子。
家里人很是贊成，他跑到銀行申請到2萬元的創業貸款，臨街面租下一間40平米的店面，置辦操作臺、廚具、桌椅等。2017年5月，胡友樹的店子正式營業了。為了吸引顧客，營業頭三天采用“買一送一”的辦法，即買一個肉夾饃送一杯豆漿。
顧客一天比一天多了起來。胡友樹忙著做饃饃，妻子王大春幫忙打包收錢，夫妻二人配合默契，平均每天能賣出100多個肉夾饃，收入大概500元。胡友樹還學著做花生餅、芝麻餅，顧客可選擇的口味品種有6種。
為了節省時間，胡友樹在窗口貼上“支付寶和微信支付”二維碼，既快捷方便又干凈衛生。小店的生意越來越紅火，逢集的時候，天還沒亮開，門口就聚滿了人。
“如果沒有曹書記的引薦，估計我現在還是一個滿臉灰土的農民工，做饃饃是比搬磚輕松的多。”胡友樹幽默地笑著說道。
