安康新聞網訊（通訊員 徐鵬）如果問秋天是什么顏色的，很多人會異口同聲的說是金色的，是黃色的，而石泉縣后柳鎮中壩村今年的秋天卻是火紅色的，是紅艷艷的辣椒，烘托出了一個火紅火紅的中壩村。
這不，低保戶李國超一家子正在自家地里忙著采摘紅辣椒，漫山遍野，密密麻麻，一簇簇紅辣椒壓得纖細的辣椒莖干都撐不住了，在“秋老虎”的艷陽照耀下紅光燦燦。“今年夏秋光照足，辣椒紅得好，今兒趕緊采摘，明兒個李老板上門來收購。”雖然只有一只手，但李國超摘起辣椒來很迅速。
為鼓勵村民發展產業，幫助群眾增收，中壩村大力發展訂單農業，村黨支部積極與企業聯系，建立“支部+企業+訂單+農民”模式，讓企業以“合同+保護價”的形式與農民簽訂農產品收購合同，明確最低收購價格，極大地調動起農民發展產業的積極性。
“今年共發動12戶村民種植辣椒20畝，其中3戶為貧困戶，按畝產2000斤算，預計收獲辣椒4萬多斤，按每斤最低1元的收購價，產值4萬多元。”縣婦聯駐中壩村扶貧工作隊隊長張海莉一面帶領收購人員來到辣椒地，一面組織為村民算起了“辣椒賬”。“現在各地都在發展產業，如果只讓農民種，不管往哪銷，會導致農民不愿發展產業，不敢相信政府，我們采取“一站式服務”“跟蹤式服務”，概括來講就是農民只負責“種植和收錢”，其他的由我們負責。我們和李鮮食品加工廠、陜西巴人文化旅游公司合作，兩家企業競相向農民下訂單，提前明確最低收購價，還配套為他們提供種子、肥料，并跟蹤種植進行技術指導，待農產品成熟后，公司上門來收購，又為農民省了搬運的勞力和費用。”
57歲的貧困戶袁開明，今年種了2畝辣椒，預計將收4000斤紅辣椒，算下來有4000多元的收入。訂單農業給村民帶來了實惠，村民不用承擔傳統種植帶來的風險，大大提高了村民們種植的積極性。訂單不但帶動了村民增收，還帶動了就業，通過系列的幫扶讓貧困農戶真正在幫扶中得到技術、收入，形成了持續穩定增收。
“我沒有地，自己也干不了重活，辣子紅了摘辣子，土豆熟了挖土豆，活兒輕松，還給我一天100塊的工資。”58歲的貧困戶葉天福干活踏實，鄉里鄉親都愛雇用他。
跟隨裝滿辣椒的車輛，進入李鮮食品加工廠生產車間，工人將剛運回來的新鮮辣椒進行分類揀裝，然后清洗，烘干，將干辣椒與大蒜一起搨碎，再放香料，最后過油，美味的石泉搨辣子就制成了。用搨的方式，辣椒與蒜迸發出不同的香味，下飯，夾饃，蒸肉、燒菜、拌涼菜，火鍋蘸料……欲罷不能的辣，刺激味蕾的香，讓人胃口大開，食量大增。經過多道工序再裝瓶，最后銷往全國各地，每天兩萬瓶的石泉搨辣子走上千家萬戶的餐桌。
在發展訂單農業上，中壩村不僅僅種植辣椒，還因地制宜發展玉米、土豆、紅薯、黑花生、魔芋、香椿、丹參等種植并簽訂合同。采取中小規模，多樣化經營，不把雞蛋放在一個籃子里，減少了種植風險。“一年光訂單農業的收入就能達到1萬多元，加上養蠶、牛、豬、雞，農閑時在中壩作坊小鎮務工，一年收入能到達3.5萬元。”村黨支部書記陳厚紅給李國超算了一筆收入賬。
據了解，今年石泉縣11個鎮88個村7180戶發展訂單辣椒6320畝，其中貧困戶2051戶，預計收獲新鮮紅辣椒1300多萬斤，年銷售730多萬瓶搨辣子醬，訂單辣椒促使石泉辣椒產業蓬勃發展，不久的將來，石泉搨辣子就會像老干媽一樣家喻戶曉。隨著訂單辣椒的規模化發展，訂單農業將在石泉各產業中大力推廣。
