安康新聞網訊（通訊員 沈沙沙）俗話說，黃花菜涼了。但在石泉縣迎豐鎮，黃花菜種植戶田間管理得當，長勢喜人。迎豐鎮上半年就提前組織種植戶學習種植、病蟲害防治等管護技術培訓，眼看黃花菜要收成了，產前烘烤管理技術又送上門。黃花菜“不涼了”，技術保障促增收讓農戶信心十足。
“黃花菜采摘、殺青、曬菜、儲存每一步都是很關鍵的，曬菜的時候，用手輕輕的把殺好青的菜灑在竹芭上，大太陽曬上2個小時，然后用另一塊竹芭壓在上面反面曬，很多人喜歡用手去哈（用手把菜撥弄開鋪均勻），哈了的菜曬出來就會像豆芽一樣彎彎的，影響品相。”6月13日，迎豐鎮召開黃花菜烘烤管理技術專項培訓，50余戶黃花菜種植大戶齊聚一起，和石泉正興農業有機綠色食品有限公司的技術員一起探討黃花菜加工技術。
迎豐鎮黃花菜再過半月，農戶就要開始采摘。適時舉辦培訓會，指導種植戶在技術上掌握要領，操作上提升黃花菜品級。在培訓會上，技術員就黃花菜采摘時間、田間采摘方向、采摘的條形品相一一給予講解，看似普遍的農活，其中蘊含規律和要領；黃花菜制作技術上，技術員就殺青步驟給予了詳細說明，殺青決定了黃花菜品質等級，正興公司在培訓會上，拿出樣品進行展示講解，五個等級的黃花菜價格不一。“品質好的40元每斤，差的才10元一斤。同樣的菜，技術掌握好了，菜才能賣出高價，才能賺大錢。”技術員還發放了《制作干黃花菜的操作要領》、《富硒黃花菜種植加工技術手冊》，在重點講解步驟上，技術員要求種植戶進行標記。
目前，迎豐鎮在集鎮、三官廟村設立了2處黃花菜烘烤點，解決了就近收購、烘烤的難題。農戶上半天采摘，烘烤點下半天加工，減少了黃花菜在運輸過程中的損害。“五顏六色的花臉菜價位低，希望大家掌握好技術，好品質的菜才能賣出好價錢。”技術員對烘烤技術做出講解，把握好菜量和溫度，在黃花菜采收期間，會再次進行烘烤技術指導。
此次黃花菜烘烤管理技術專項培訓，技術員通過講解、比對、樣品展示、互動的方式，從黃花菜采摘到殺青、烘烤一一講解，重點技術列出細致指導。既增長了黃花菜種植戶的見識、又增強了貧困戶通過自己辛勤勞動脫貧致富的信心和決心。
