安康新聞網訊（通訊員 吳亞君 尹鵬 董長松）云霧山之春，漢江之夏，水鄉(xiāng)之秋，燕翔之冬。石泉一年四季皆有旅游文化活動，庖湯會作為燕翔之冬的旅游文化活動已經連續(xù)舉辦四屆了。1月7日上午，第五屆“漢水庖湯會”在石泉熨斗古鎮(zhèn)開幕。
殺年豬、祭酒神、壩壩宴、婚慶演繹、年貨大集、拳王爭霸、皮影沙畫表演、中華傳統(tǒng)旗袍秀…….作為冬季里的“盛會”，熨斗古鎮(zhèn)的庖湯會被賦予越來越豐富的內容。持續(xù)兩天的庖湯會讓大山深處的小鎮(zhèn)熱鬧非凡，也為當地村民和游客奉上了美食文化盛宴。
“吃庖湯”是流行在秦巴山區(qū)的一種傳統(tǒng)習俗，每到歲末，百姓將喂養(yǎng)了一年的肥豬宰殺，當天用鮮肉宴請鄉(xiāng)鄰和親戚，大家一起大塊吃肉、大碗喝酒，分享豐收的喜悅。之后，將余下的豬肉腌制，烘干做成“臘肉”，以備一年四季享用。宰殺年豬時要舉行一定的祭奠儀式，燃香燒紙，鳴放鞭炮，甚為隆重。“吃庖湯”也是人們交流和溝通情感的重要方式，有慶豐年，謝鄰里，祝合和，祈未來之意。
一進入熨斗古鎮(zhèn)，就能感受到濃濃的年味。街邊不少居民把自家熏制的臘肉、香腸，血粑粑、黃花菜等山貨特產擺在門口兜售。引人注目的還有熨斗鎮(zhèn)木竹山品牌的系列土特產——熨斗白菜、柚子茶 、烏骨雞、中河黑豬等。
隨著陣陣鑼鼓聲，來自四面八方的人們，都聚集到了古戲樓前，《漢江號子》四重唱、熨斗版《南山南》……具有陜南地域特色的表演，贏得了鄉(xiāng)親們的連連叫好，節(jié)目間穿插的互動有獎問答更是將現(xiàn)場氛圍推向高潮。“上菜了——”，隨著一聲長長的吆喝，四方桌、大黑碗、八涼八熱、八種蒸碗…在古色古香的街道上，木桌木椅擺成一排，噴香的美食吸引了不少游客。今年熨斗鎮(zhèn)延續(xù)往年的傳統(tǒng)，邀請鎮(zhèn)上的高齡老人免費吃壩壩宴，并為老人們送去紅包，祝他們健康長壽。壩壩宴結束，隨著鳴炮聲，傳統(tǒng)婚慶演繹開始。長長的接親的隊伍出發(fā)，幾名精壯的漢子抬著花轎，趕往目的地迎娶漂亮的新娘…
“文化是旅游的靈魂，旅游是文化發(fā)展的依托。兒時玩耍的戲樓如今成了展現(xiàn)家鄉(xiāng)地域特色文化的名片，贊一個。”“現(xiàn)場氣氛好熱鬧，希望家鄉(xiāng)每年都能舉辦這樣的活動。”參活動的朋友們這樣評論道。2016年， “石泉•庖湯會”成功入選為安康市第四批非物質文化遺產， “好吃、好喝、好玩”已成為“庖湯會”的特色標簽。
