通訊員 易彬彬 王隆
凌晨三點的夜里，秋意漸濃，萬籟俱靜，平利縣洛河鎮香香蒸面店里卻是一派忙碌的景象。青瓦房下的燈光里，老板何德軍、袁登香夫婦正在趕制當天的蒸面、糊豆。
今年44歲的何德軍是洛河鎮南坪街村人。早前，一家人住在山上，靠著何德軍外出打工謀生計，妻子一邊打理著幾畝魔芋地，一邊照顧患病的老父親和年幼的孩子，日子過得緊巴巴。丈夫常年在外，忙里忙外的袁登香患上了頸椎骨質增生，時不時就犯頭痛，“我和老何累點沒關系，不能苦了娃兒們。”
精準扶貧開始后，何德軍家被評為建檔立卡貧困戶，他決定回家奔小康。他和妻子繼續種植魔芋，擴大了規模，掙到了產業獎補，加上鎮內打零工的收入，日子漸漸有了起色。鎮村還為他家落實了易地扶貧搬遷政策，一家人挪出了窮山窩，住進了集鎮統建樓里寬敞明亮、干凈整潔的新房子。2019年底，何德軍家順利脫了貧。
搬進了新家，孩子上學方便了，袁登香病情也好轉了，可幾十里外的地也不方便耕種了。兩口子愁大于喜，著了急。彼時新冠病毒正肆虐，四處打聽工作機會的兩口子一無所獲。在疫情的沖擊下，一家餐飲店的老板欲將店鋪轉讓，得到消息的老何決定試一試。袁登香卻有些遲疑，萬一虧本呢？幫扶干部吳斌講解了貧困戶創業就業的一系列鼓勵政策，打消了他們的顧慮。夫妻二人將店鋪盤了過來，又到縣里去學蒸面手藝，學成后購買了機器。投資了3萬元并經過緊鑼密鼓的籌備后，“香香蒸面”在5月19日正式營業。
天氣轉熱，操作間里燒著煤爐，架著蒸籠，陣陣熱氣在電風扇的“催化”下變成熱流，常常把兩人“蒸”得汗如雨下。雖然十分辛苦，但他們卻沒有叫過苦、喊過累，兩人起早貪黑，現攪蒸面糊、玉米糊，制作面筋和飄香的辣油，收拾桌椅板凳，清洗餐具……從開始的生疏、勞累，到嫻熟、高效，夫妻檔配合得越來越默契。
“他家的蒸面份量足，味道棒！”“老板服務態度好，見誰都帶著笑。”靠著純正口味和真誠實在，店里的生意越來越好，回頭客也越來越多。一個夏天，兩口子掙了1萬余元，這讓老何喜出望外，“一天能掙五六百呢，受再多熱，吃再多苦都值。”
又見到老何時，他正笑著為客人裝面、打包，操作間里的袁登香打著面糊，盤著蒸籠，兩口子忙得不亦樂乎。“現在政策真是好，我要好好干！”老何充滿信心。
