通訊員 胡后兵
雙楊村的文化扶貧項目庖湯宴，不僅發揮著留存民間民俗文化資源、打造群眾致富鏈的作用，更讓顧客在賞農村景、干農事活、感農屋情、吃農家飯中體驗鄉愁、回歸本真，進行“感知體驗”的享受。
“農”味很濃
“我小時玩這很拿手，很多同齡人都不是對手。”當天，從香港回來的劉女士，站在院子看著自己兒子滾鐵環時略顯生硬卻很執著的表情，感慨對愛人回憶道。
劉女士是平利縣洛河人。在朋友圈看見庖湯宴的“原汁原味”，一早便驅車帶著全家趕來。“庖湯宴承載我們兒時記憶，就想來感受一下那時候感覺，也讓家人體驗下家鄉的習俗。”劉女士說道。
和劉女士同樣“全家出動”的還有剛從北京回來的余先生，他正和自己女兒體驗燒苞谷。“這可是我小時候經常吃不到的‘山珍’吶。”余先生邊烤邊對妻子感觸的說道：“打陀螺、跳皮筋、跳方格，滾鐵環，這些都是我孩提時代純真的場景，對于從農家走出去的我來說，這不僅僅有‘家’味道，更是‘根’的所在。”
農村景、農屋情是農村最大優勢，農村田園、農村記憶、農村民俗是其最大賣點。平利庖湯宴在運行中發揮其優勢和賣點，充分利用雙楊村田園、生態環境、民俗文化，經過策劃設計，為游客提供鄉村休閑、自然觀光、農耕體驗等活動，打造借景生財文化項目，點燃游客心中“最美鄉愁”。
同時，增加的打陀螺、跳皮筋、跳方格等趣味運動、以及觀賞山水風光、采摘時令果蔬、體驗農耕等項目，讓游客直觀感受農家慶豐收獨特文化，體驗農村傳統文化具有的豐富內涵和魅力。
“家”味更佳
在平利，昵稱“鄉村胡子哥”是網絡超級“名人”，憑借著“回憶鄉村風情，展示鄉村美食”，他擁有眾多粉絲。8月4日，聞“香”而來的他成為了品嘗平利庖湯宴的首位粉絲過百萬的網絡達人。
當主人家問道“菜合不合口味”時候，剛咀嚼“酸辣子炒豬血”的老胡，深深地吸了一口氣說道：“必須點贊，能吃到這么純正的佳肴，相見恨晚啊。”
點贊的還有來自安康的美食愛好者李一甲。7月28日，在品嘗了一次平利庖湯宴后，老李在朋友圈寫到“感覺能和雙楊村庖湯宴吃法媲美的農家美食不多，一周一家，一家有一家的味道，百吃都不厭。”
將農村“百家席”的理念融入項目之中，平利縣的庖湯宴每周選一家主廚“掌勺”，立足農家菜、農村特色，每一家都有一家別致的口味，將每一道菜做成濃濃的“家鄉味道”。同時，注重菜肴的色彩和口味搭配，巧妙運用和融合了大量農村地道的傳統食材和器皿炊具，包括土雞、天麻、大鐵鍋、土吊等，做菜（飯）手法使用原汁原味的農村流程，濃濃的鄉土氣息，收獲客戶的稱贊、留住客戶的“味蕾”。
“土”味可圖
平利庖湯宴留給西安客人劉璞的最難忘經歷“玩票”。按照票面“五兩供應豬肉”的標準，將上世紀六七十年流行的“肉票”引進活動中，游客以肉票為籌碼玩牌。“贏票‘換肉’、輸票，幫貧困戶‘賣肉’，挺新鮮也好玩，我們圖個樂、貧困戶能賺錢。大家玩得時候很輕松，完全沒有麻將桌上那種賭博的戾氣。”劉璞說道。
覺得有趣的不止是劉璞還有她媳婦馬云，7月28日，馬云將老劉的票發朋友圈圈，瞬間吸引大批朋友點贊，紛紛留言“懷舊的情懷感滿滿的”，甚至不少朋友還出點子“肯定很適合電視劇取景”。
出謀劃策的還有來自民俗專家的指導。8月4日，一批來自縣文聯和民間文藝家協會的民俗專家和資深自媒體人在親身體驗了平利庖湯宴之后，給予高度評價，同時從庖湯宴項目發展、文化展現形式、營銷宣傳等方面給予了建議和指導。
“平利庖湯宴的發展正當其時，現在我們正在制定庖湯宴的地方標準，力爭做成鄉村文化消費品牌，為以后在面上推廣創造基礎。”平利縣委辦主任李仕陽說道。
