又是一年春來到，平利春茶因其口感好、上市早的特點，頗受市場青睞。
說起平利春茶，首當其沖要數長安鎮的春茶了。冒著蒙蒙細雨，漫步在長安鎮的茶葉觀光示范園，嗅著久違的泥土芳香，一排排翠綠的茶樹盡收眼底。女媧銀峰公司員工郭青青介紹道，每年的秋天都要對茶園進行鋤草、灌溉和管護，在冬天要認真地保園、保苗，來年的茶樹才能早發芽、發好芽。茶園有龍井43、烏牛早、龍井長葉、菊花春、迎霜、早白尖等二十余個品種，其中產出的單芽是一等品種，這是制作銀峰茶的材料，采茶人親切地稱呼它“寶寶”，做出的茶葉口感極佳，一斤能賣到兩千元以上；一芽一葉則是二等品種，可以制作成云霧、毛尖，其中屬毛尖味道最濃，是大眾品茗佳品。也正是因為它們上市的早、口感好、價錢高，所以每年農戶的積極性都很高。
沿著園區小路，路邊矗立著幾個塑料大棚，勤勞的采茶人正在里面細心采摘。俗話說，春茶早一天即是寶，正在采茶的王大媽喜笑顏開地說道，大棚茶葉一般比室外的早出芽7—10天，一天一個價，一天一個味，平均每斤能賣到2000元左右，出來越早，價錢越高。芽葉采回去，經過攤青—殺青—做型—烘干—精選—包裝這一套套工序，做出的產品在市場上叫好叫座，每年都是供不應求，是她們致富的重要渠道。
