通訊員 鄭嫚 王金娥
近日，“寧陜香菇”正式獲批國家地理標志保護產品，是“寧陜香菇”繼取得農產品地理標志產品、全國名特優新農產品之后的又一個國家級品牌認證。這一成果的背后，是秦嶺腹地“天然菇房”的獨特饋贈，也是品牌建設激活特色產業價值密碼的生動實踐。隨著全鏈融合推動“菇”香升級，寧陜縣正以深入推進品牌戰略賦能特色產業，為鄉村振興開辟嶄新局面。
秦嶺腹地的“天然菇房”
寧陜縣地處秦嶺核心區域，是國家重點生態功能區，這里森林覆蓋率達96.24%，山清水秀、空氣清新，負氧離子含量極高，宛如一座天然的大氧吧。獨特的“山地小氣候”，晝夜溫差明顯，再加上清甜的山泉水灌溉，為香菇生長創造了絕佳環境。
“我們寧陜這地方山清水秀，空氣好，種出來的香菇肉厚、味鮮，天然的好東西也備受消費者喜愛。”陜西云外山生態農業科技有限公司總經理于洪華滿臉自豪地介紹道。
香菇分揀
于洪華經營的陜西云外山生態農業科技有限公司是一家食用菌農產品源頭收購和生產企業。該企業自2023年入駐寧陜縣工業園區后，便一直從事對縣域內的香菇進行初加工精選、包裝分售以及產品研發等工作。憑借著香菇的高品質，產品暢銷全國多個省份，年銷量約1600萬元。
擺放菌棒
經過專業檢測，寧陜香菇多糖含量達到6.5%以上，遠超國家標準，而且各批次香菇產品36項農殘指標全部未檢出，是實打實的綠色生態產品。
為了充分發揮這一天然優勢，寧陜縣建立了標準化菌種培育基地，大力推廣“工廠集中制袋+設施標準栽培”的種植模式，統一栽培管理標準，在充分保留“寧陜香菇”原始風味的同時，利用現代科技手段，實現了農業生產規模化、標準化。目前，全縣栽培以香菇為主的食用菌1300萬袋，年產鮮菇9000噸，年產值突破7000萬元，產品深受消費者青睞。
地理標志激活價值密碼
曾經，寧陜香菇雖然品質優良，但因缺乏品牌知名度，只能以較低的價格作為“大路貨”出售，每斤價格不到5元錢。“香菇質量好，但是賣得太便宜，都賺不到錢。”城關鎮菇農黃應洪回想起之前的銷售困境，心情驟然低落。
隨著國家對地理標志產品保護的重視，寧陜縣敏銳地抓住了這一機遇，聯合科研機構制定了《寧陜香菇地方標準》，從菌種選擇、種植環境、栽培技術到采摘、加工、包裝，全流程進行規范。同時，全力打造“寧陜山珍”區域公用品牌，并積極參加各類農產品展銷會、舉辦直播帶貨活動，全方位提升“寧陜香菇”的知名度和美譽度。
“寧陜的香菇，我之前就聽說過，包括自己也有養生的習慣，我就買了袋香菇回家煲湯。”4月25日，“21℃的夏天·清涼寧陜歡迎您”2025清涼寧陜旅游季啟動儀式在西安啟幕，活動現場開設的山珍市集吸引了不少游客品嘗購買，市民王女士對寧陜香菇情有獨鐘。
為了讓地理標志產品的價值得到充分發揮，寧陜縣建立了“協會+企業+農戶”的緊密利益聯結機制，還引入區塊鏈溯源系統，消費者通過掃描產品上的二維碼，就能詳細了解香菇的產地、種植戶、生長過程等信息，真正實現了從田間到餐桌的全程可追溯，進一步增強了消費者對“寧陜香菇”的信任，市場認可度大幅提高。寧陜香菇產品暢銷陜西、江蘇、廣東、浙江等全國多個省份。
全鏈融合“菇”香升級
“我們不能只賣香菇，還要把香菇的價值充分挖掘出來，讓它帶動更多的產業發展。”寧陜縣農業林業和水利局副局長柯賢鋒說。
為完善香菇由“單一種植”到“三產聯動”的跨越，寧陜縣鼓勵本土企業并引進多家深加工企業，開發出了香菇醬、香菇面、香菇脆等多種產品，不僅延長了香菇的保質期，還大大提高了產品附加值，進一步拓寬了市場空間。
寧陜縣明安易成菌業有限公司作為一家從事香菇生產和初加工多年的本土企業，在2024年秋季開發出了一款新產品——香菇脆。投放到市場后，受到游客好評。
“嘗了這個香菇脆，覺得味道和口感都不錯，準備買幾盒帶回去。”今年清明節假期，西安游客吳女士一家到寧陜旅游時，在文化大廈門口的志愿服務點位品嘗香菇脆后，給予了滿分評價。
“香菇生產和銷量目前比較穩定，就想通過開發一些新產品來延長產業鏈條，目前香菇脆是在市場開拓和口味調研階段，反響還不錯。后面根據市場情況會加大生產。”5月9日，寧陜縣明安易成菌業有限公司負責人趙玉一邊打包香菇脆快遞，一邊向筆者介紹，“后續還會開發香菇醬和鹵味香菇等即食零食。”
除了開發新產品，寧陜縣還推出了“菌棒領養”“菇棚體驗”等旅游體驗項目。每到香菇采摘季節，游客紛紛走進寧陜的菇棚，體驗親手采摘香菇和用新鮮香菇制作美食的樂趣。
如今，“寧陜香菇”已不僅是一款質優的農產品，還成為一條涵蓋種植、加工、旅游等多個領域的完整產業鏈的核心。
從秦嶺深山的“生態饋贈”到全國市場的“金字招牌”，從“土產品”走上“品牌化”之路，“寧陜香菇”的華麗蛻變，是綠水青山與金山銀山的“雙向奔赴”，更是深入實施品牌強農戰略引領鄉村產業振興的生動寫照。
