近年來，嵐皋把挖掘和提升巴人美食作為促進旅游發展的一項重要舉措，精心打造別有風味的“巴人美食、嵐皋味道”。吊罐肉、燒辣子魚、酸菜炒魔芋、涼拌神仙豆腐、巴山小豆湯等數十種地道的巴人菜肴，成為來嵐皋的游客必點的菜品。日前，這些菜肴在西安永興坊“安康金秋美食文化周”活動上展示，給省城居民留下深刻印象。
嵐皋將巴山美景、巴人美食和其它巴文化元素緊密結合，把生態旅游作為帶動縣域經濟社會發展的強力“引擎”，不斷完善吃住行游娛購旅游要素，大力實施“旅游富民、生態強縣”發展戰略，帶動群眾增收，促進經濟發展。兩年多來，依托國家4A級景區、國家地質公園、國家森林公園南宮山，以及國家濕地公園千層河、省級森林公園神河源等5大旅游景區，培育出宏大新村和楊家院子2個全國農業旅游示范點，打造出“畫中橫溪”、“休閑四季”、“漁家溢河”、“錦繡花里”四大鄉村游品牌，四季鎮開心農場和巴山狩獵、石門鎮古鎮攝影和篝火烤羊、南宮山鎮賞萬畝古梯田和喝大碗摔碗酒等鄉村游體驗游項目，倍受游客青睞。目前，嵐皋已建成“巴山人家”星級農家樂、農家賓館400余家，開發旅游產品58種。全縣旅游直接和間接從業人員達到2.5萬人，旅游業帶動全縣農民人均增收1100元、占農民人均純收入的16.8%。
