本網訊（通訊員 劉東 曾瑤）為滿足廣大人民群眾健康、衛生、安全的飲食需求，漢陰縣積極推行“明廚亮灶”工程，實行食品安全全過程監管。
“明廚亮灶”工程一頭連著商家，一頭連著消費者。商家通過攝像頭和網絡，將后廚實時畫面展現在公眾的視野下，自覺接受廣大消費者的監督，在有效消除消費者用餐時對食品衛生、安全方面顧慮的同時，也能贏得廣大消費者對商家的認同和信任，從而放心進行消費。
“通過明廚亮灶我們接受廣大消費者的監督，也警醒我們注意規范操作和食品衛生安全。這也給我們經營帶來了好處，生意變得比以前好了，尤其是外賣平臺訂單比以前多了。”漢陰縣城關鎮某餐飲商家員工姚靜說。
“明廚亮灶”工程在校園食品安全管理當中也發揮著重要作用。學校餐廳通過視頻監控接入監管平臺，一方面可以接受行業監管部門專業技術人員的監督管理與指導，另一方面學生家長也可以通過掃描二維碼查看食品信息，詳細了解掌握學生在校用餐情況，對相關事宜進行有效監督，形成多方監督監管合力，共同筑牢校園食品安全屏障，守護學生餐桌安全。
漢陰縣“明廚亮灶”工程通過雙向賦能，既倒逼商家規范經營、提升消費信任，帶動訂單增長，又助力監管部門實現低成本、高效率的智慧化治理，以科技破解傳統食安難題，為縣域餐飲行業高質量發展和守護群眾“舌尖幸福”提供了可復制的“漢陰經驗”。
