安康新聞網訊 (通訊員 鄧永新 吳大紅 吳永義)自5月14日開始，漢陰縣人社局分別在觀音河鎮合興村、義興村兩個教學點，開辦中式烹調技能培訓班，共有120余名農家樂廚師和在外務工人員參加了此次培訓。
本次培訓采取理論與實踐操作相結合的教學方式，邀請漢陰名廚謝豐金，傳授以“蓮藕系列菜”、“白火石汆湯”、“墨魚湯”“酸辣茴香小魚”等漢陰十大特色菜的制作方法和基本技巧。授課過程中，謝豐金將菜品的每一個烹飪環節全面展示出來，使學員們看的清清楚楚、明明白白。學員們認真記筆記，拍視頻，跟老師積極互動交流，并時不時的提出一些問題，謝豐金針對問題一一解答，力求解決學員的疑難問題，真正讓學員掌握漢陰特色菜的精髓。
之后，學員進行實踐操作，謝豐金從旁指導，幫助學員提高烹飪水平。學員之間也相互探討，交流學習心得體會，從而實現共同提高。學員操作結束后，謝豐金還講述了自己做菜的心得，受到了學員的肯定。
據謝豐金介紹：參加此次培訓的農家樂廚師眾多，這將有效地提升他們的廚藝，促進農家樂的快速發展。同時，在外務工人員有了一技之長，也能有效地增加他們的收入，使鄉親們能過上好日子，摘掉貧困的帽子。
據悉，授課的謝豐金現為漢陰縣城關謝師酒家負責人，陜西省烹飪餐飲行業協會會員、中國烹飪協會會員。2015年首屆陜西廚師技藝大比武中，謝豐金在刀工技術，烹調技術，冷菜拼擺，果蔬雕刻，面點制作同時獲得金獎，同時還被授予陜西特級烹飪大師稱號。此外，謝豐金經常參縣市級就業技能培訓，授課千余人，幫助更多的有志青年獲得一技之長。
