本網(wǎng)訊（通訊員 張會香 王厚忠 陳義）9月25日至27日，為期三天的安康市首屆“安康涮烤”優(yōu)秀品牌展示暨技術技能大賽圓滿落幕，來自全市的100支參賽隊伍齊聚一堂紛紛亮出看家本領，經(jīng)過現(xiàn)場操作評判、專家評審和大眾評審，大賽最終評選出10個“最具創(chuàng)新創(chuàng)意獎”和20個“最佳口味獎”。
閉幕式上與會領導為獲得本次大賽的LOGO、毛絨文創(chuàng)、原創(chuàng)歌曲、宣傳標語、宣傳短視頻等設計者以及30支獲獎參賽隊伍頒發(fā)了“最具創(chuàng)新創(chuàng)意獎”“最佳口味獎”獎牌和榮譽證書。
閉幕式現(xiàn)場還進行了簽約活動，“安康涮烤城”落地企業(yè)——安康醬園食品有限公司與漢濱區(qū)老城街道辦事處簽約打造“安康涮烤城”建設項目；涮烤特色美食一條街落地企業(yè)——陜西禹金洲餐飲管理有限公司與安康吾悅商業(yè)管理有限公司簽約打造涮烤美食一條街建設項目，陜西安康悠源食品有限公司、安康學院農(nóng)生學院與安康市首屆“安康蒸面”大賽金獎獲得者紅紅蒸面總店簽訂廚藝和產(chǎn)品研發(fā)協(xié)議；陜西吉食鹵食品有限公司、安康學院農(nóng)生學院與安康首屆“蒸碗菜”獲獎選手代表賀斌、張燕琴簽訂廚藝和產(chǎn)品研發(fā)合作協(xié)議，陜西吉食鹵食品有限公司、安康學院農(nóng)生學院與安康首屆“安康涮烤”最佳口味口感獲獎代表張浩森、李康謀簽訂廚藝和產(chǎn)品研發(fā)協(xié)議。
三天以來，來自全市近100家涮烤行業(yè)的選手同臺競技展示涮烤魅力，從食材的精挑細選，到刀工火候的掌握，從創(chuàng)意的巧妙構思，到味道的精準調(diào)和，他們用自己扎實的功底、熟練的技能、絕佳的搭配，將我們?nèi)粘Ｉ钪衅胀ǖ氖巢膭?chuàng)作出了一道道富有口感和創(chuàng)意的精美菜品，在簡約中體現(xiàn)不簡單，在平凡中創(chuàng)造不平凡，讓廣大食客和所有評委贊不絕口。這些作品不僅展現(xiàn)了參賽選手高超的烹飪技藝，更蘊含了他們對美食文化的深刻理解與熱愛。在比賽中，參賽選手不畏強手，勇于挑戰(zhàn)自我，展現(xiàn)了安康涮烤人堅韌不拔、追求卓越的精神風貌。參賽選手用行動詮釋了“烹飪無界，創(chuàng)意無限”的真諦。
本次涮烤比賽不僅是一場技藝的較量，更是一次文化的交流與傳承。通過“安康涮烤”大賽的成功舉辦，線上線下的廣泛參與互動，有力地促進安康涮烤的品牌效應進一步對外釋放，為安康的飲食文化傳承與發(fā)展做出了積極貢獻，也為帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)、推動文化旅游、拉動經(jīng)濟發(fā)展、促進群眾增收等方面注入了強勁動能。
最佳創(chuàng)新創(chuàng)意獎10個：
袁 義（倉房樓荷塘月色）
敖得輝（旬陽市好漢鍋餐飲）
劉益楓（漢濱區(qū)唐記煌大坨鹵牛肉串串火鍋）
趙功友 （紫陽縣趙功友餐飲店）
余 剛 （余剛純味鴨脖店）
石義宗 （石頭燒烤總店）
王 喆 （停車場燒烤店）
王 鵬 （寧陜縣菜根香餐飲文化有限公司）
張立升 （倉房樓荷塘月色）
盧智慧 （開元飯莊）
最佳口味獎20個：
余功平 （創(chuàng)藝職校）
賈學英 （漢濱區(qū)鼓樓街馬老三燒烤店）
張光園 （河街盤盤干拌麻辣燙）
陳世超（石泉縣夜歸來）
黃亞紅（紅紅蒸面）
丁杰（王婆大蝦）
曹君賢 （517燒烤）
李海彬（尚品龍蝦（西城閣店） ）
李虎 （保林燒烤）
李 盟 （陜西深山來客森林食品有限公司）
佘起旺 （旬陽市秘制小串）
姜 興 （秦巴藥膳）
張浩森 （心怡烤吧）
楊靜文 （小楊燒烤）
李康謀 （金州美食泓月齋）
艾 力 （新疆艾力燒烤）
馬忠明 （一號蝦鋪）
陳園周 （東頤源美食）
阿卜杜買買提（東大街11號買買提燒烤店）
許啟軍（南門串串）
大賽LOGO設計者、文創(chuàng)設計、原創(chuàng)歌曲、宣傳標語、宣傳短視頻獲獎者：
logo設計獲獎者 孫玉倫
文創(chuàng)設計獲獎者 王 亮
原創(chuàng)歌曲 羅 峰 趙 云
宣傳標語 章小會 汪 新
宣傳短視頻 高漢霖 崔佳睿 楊 靖（川之駿影視）
安康涮烤產(chǎn)業(yè)首批供應鏈企業(yè)名單
（排名不分先后）
