本網(wǎng)訊（通訊員 張定紅）為進一步增強企業(yè)食品安全意識，落實企業(yè)主體責任，11月23日，漢濱區(qū)新城市場監(jiān)管所走進安康市盛世欣業(yè)商務服務有限公司，開展食品安全知識培訓會。
培訓會上，執(zhí)法人員重點圍繞《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》展開講解培訓，從食品加工操作規(guī)程、粗加工與切配要求、烹飪要求、食品添加劑的使用要求、餐用具清洗消毒保潔要求、食品留樣要求、貯存要求等重點內(nèi)容，詳細地講解了餐飲服務環(huán)節(jié)從采購驗收、加工操作到使用全鏈條的知識。同時，對企業(yè)食品安全管理制度建立提出了要求和建議，要嚴格按照《餐飲服務食品安全管理自查項目表》及時開展自查自糾，從環(huán)境衛(wèi)生、餐飲服務經(jīng)營過程、餐飲具經(jīng)營過程、餐飲具、直接入口食品容器、個人衛(wèi)生、健康管理、食品采購等條例，認真落實食品安全主體責任，提升食品安全意識，共同筑牢轄區(qū)食品安全防護網(wǎng)。
此次新城市場監(jiān)管所開展食品安全宣傳進企業(yè)活動，進一步增強了企業(yè)的安全主體責任意識和從業(yè)人員的食品安全風險防范及規(guī)范操作意識，營造食品安全人人關(guān)心、共同參與的良好社會氛圍。
