本網(wǎng)訊（通訊員 周亭松 李成寶）近日，漢濱區(qū)縣河鎮(zhèn)在紅升社區(qū)舉辦首屆“魅力黃洋河”美食烹飪大賽，旨在通過集中展示地方美食，助力提升“美味縣河”知名度。
比賽在紅升社區(qū)舞蹈隊腰鼓表演中拉開帷幕。廣場兩側(cè)的操作臺位一字排開，參賽廚師整齊著裝，煎炒烹炸各顯神通。依照比賽規(guī)則，每位參賽選手以雞為1道固定菜，另外2個自由創(chuàng)作，以體現(xiàn)地方特色的炒菜為主、面食小吃為輔。
工作人員依次將新鮮出爐的菜肴呈送給5名專業(yè)評委和10名群眾評委品鑒，評委組根據(jù)菜品色、香、味以及營養(yǎng)搭配和擺盤造型評定打分，最終評出金獎1名、最具特色獎2名、最佳人氣獎3名、優(yōu)秀獎若干。
比賽中還設(shè)置了群眾品鑒環(huán)節(jié)，60多道精心制作的美味佳肴讓參與群眾一飽口福。紅升社區(qū)居民汪德玉說：“我們縣河是個山清水秀的好地方，舉辦美食大賽這是第一次，能吸引各個地方的游客來品嘗我們縣河的味道，特別是辣子雞，做得很好。”
“縣河辣子雞”縣河群眾自發(fā)制作傳承的地方特色美食，深受消費者好評。2022年，“縣河辣子雞制作技藝”入選漢濱區(qū)第九批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。全鎮(zhèn)現(xiàn)有農(nóng)家樂33家。隨著周邊游、近郊游不斷升溫，當?shù)赜媱澰傩麻_業(yè)12家農(nóng)家樂和民宿。
“我們經(jīng)營農(nóng)家樂9年了，今天參加美食節(jié)，我們準備了縣河辣子雞、玫瑰茄子還有香辣排骨。”農(nóng)家樂業(yè)主陳正榮說：“感謝政府提供這樣的平臺，讓更多人了解縣河，希望大家常到縣河游玩。”
近年來，縣河鎮(zhèn)以發(fā)展全域旅游為龍頭，抓項目、強產(chǎn)業(yè)，著力建設(shè)特色生態(tài)旅游名鎮(zhèn)、紅色教育基地重鎮(zhèn)，助推全域旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，以紅色縣河、田園縣河、美味縣河、人文縣河“四個縣河”為抓手，持續(xù)推動高質(zhì)量發(fā)展。
“通過農(nóng)家樂、民宿帶動和地方美食品牌打造，解決游客來縣河最基本要求--吃的問題。”縣河鎮(zhèn)黨委書記郭磊表示，舉辦首屆美食大賽目的就是展現(xiàn)、挖掘、開拓縣河的美食，推動實現(xiàn)“四個縣河”中關(guān)鍵一個“美味縣河”。假日期間，縣河鎮(zhèn)將全力保障好服務(wù)好來縣河的每一位賓朋，用品質(zhì)和熱情歡迎八方游客。
