記者走訪多家企業(yè)了解到，招工的餐飲企業(yè)大多需要服務(wù)員、傳菜員和洗碗工等職位
西部網(wǎng)訊（記者 鄢山宇 李媛） 春節(jié)后，隨著招工市場的逐步升溫，西安街頭的大小餐館也紛紛貼出招工信息。但記者走訪西安市場了解到，餐飲行業(yè)很難招到年輕人，員工呈現(xiàn)大齡化的趨勢。
招工企業(yè)：年輕人不穩(wěn)定 店內(nèi)員工大齡化
今天（2月25日），記者走訪西安市的餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)，街頭的大小餐館紛紛貼出招工信息，招聘的主要是廚師和服務(wù)人員。為了能夠盡快招到合適的人，不少餐館老板不僅愿意開出更高的工資，甚至還承諾為長期堅(jiān)持工作的員工漲工資。
“最近兩年來，服務(wù)員確實(shí)很難招，前來應(yīng)聘的年輕員工越來越少。”在西安市翠華路一家餐飲企業(yè)，周老板告訴記者，目前他們這里更多的是30歲以上的員工，年輕人來的少，即便來了，經(jīng)常干一段時(shí)間就要離開，流動(dòng)性特別大。
“我們這的洗碗工、保潔員都在40歲左右，只有部分點(diǎn)菜的是年輕人。從這兩年的情況來看，年紀(jì)大一點(diǎn)的員工相對來講更穩(wěn)定。”記者采訪南郊一家餐飲店的王經(jīng)理時(shí)，他表示，在餐飲行業(yè)里大齡員工更讓老板放心。
記者走訪多家企業(yè)了解到，招工的餐飲企業(yè)大多需要服務(wù)員、傳菜員和洗碗工等職位。這些員工的工資一般在1500—2000元左右，包食宿。而多數(shù)餐飲店老板表示，即便如此，也吸引不了年輕人，這讓他們也很無奈。
求職者：不喜歡工作環(huán)境 希望找更輕松的工作
今年20歲的小胡來自安康，她目前在南郊一家中型餐飲店做服務(wù)員，而這是她春節(jié)后來西安找的第一份工作。“我來西安時(shí)間不長，半年前在三家飯店干過，工資還可以，就是感到特別累，待一段時(shí)間就不干了。”小胡坦言，她并不喜歡飯店的工作，但剛來西安對本地環(huán)境不是很熟悉，也沒有多少朋友，她希望老板能夠給她漲工資，或者有機(jī)會(huì)找一些輕松點(diǎn)的活計(jì)。
而已經(jīng)升職為餐館領(lǐng)班的小李則認(rèn)為，正是因?yàn)樗奶?shí)和努力，才會(huì)得到現(xiàn)在的機(jī)會(huì)。“我們店里的員工流動(dòng)性也很大，經(jīng)常是發(fā)完工資就不來了，甚至都不打聲招呼。”小李說，這些現(xiàn)象在他們店里是常事，因?yàn)橹行〔宛^不會(huì)簽合同，也沒有什么約束機(jī)制，年輕人有了好機(jī)會(huì)就會(huì)選擇離開。
小李說，她剛開始干服務(wù)員的時(shí)候也想過要走，畢竟這活累，環(huán)境還不好，但在家人的勸說下堅(jiān)持下來了。“像我這樣的90后，估計(jì)沒有幾個(gè)了吧，身邊的朋友換工作就跟吃飯一樣快，他們才不考慮攢錢的事情呢，就當(dāng)見個(gè)世面。”
