9月走親訪友 別做謠言“搬運工
秋意濃，天微涼。剛剛過去的中秋佳節(jié)，你我忙著走親訪友，而通過各種渠道散播的謠言也沒閑著。點開“微信紅包”手機會中毒，“木耳打藥”不能吃，面條加“膠”沒法吃……這些陳年老梗披上“科學(xué)求證”的外衣卷土重來，想要對它們科學(xué)判斷還真不容易。為此，科技日報記者走訪了有關(guān)專家，逐一為您解答，以免您一不小心成為謠言的“搬運工”。
謠言：點開“微信紅包”手機會中毒
真相：惡意軟件不能通過微信傳播
每逢佳節(jié)，許多微信群都會盛傳一個“緊急通告”，該通告稱點擊“微信紅包”字樣圖片，手機就會中毒。
根據(jù)警方介紹，這類謠言在2016年就在微信中廣泛流傳，此類誘導(dǎo)分享多數(shù)是通過層出不窮的新話題，借助微信外部網(wǎng)頁，誘導(dǎo)或強制用戶分享，以形成爆炸性傳播的效果。各地公安部門也針對此類信息多次辟謠，但仍然屢禁不止。
“根據(jù)常識來判斷就是謠言，而且是幾年前的老梗。惡意軟件不能通過微信的渠道進行傳播，這與微信的安全機制有關(guān)。”安全專家李鐵軍告訴科技日報記者，一般來說，惡意軟件通過郵件或轉(zhuǎn)發(fā)網(wǎng)址、可執(zhí)行文件等進行傳播，微信在安全機制上有對應(yīng)之策。
李鐵軍介紹，當(dāng)微信接收到陌生網(wǎng)址時，系統(tǒng)會自動檢測是否為惡意網(wǎng)址，這些網(wǎng)址就會被接入微信的云鑒定，如果是惡意網(wǎng)址就會被屏蔽。當(dāng)微信收到可執(zhí)行程序時會自動重命名，用戶如果選擇下載，文件就會因為被改名而無法打開，這意味著病毒無法運行。
“如果是利用漏洞攻擊的文檔，往往是針對PC系統(tǒng)，針對手機的漏洞價值很高，黑色產(chǎn)業(yè)并不掌握這種高端攻擊技巧。普通網(wǎng)民根本不值得被這種工具攻擊。”李鐵軍說。
警方提醒，遇到此類信息不要盲目傳播，可通過官方信息確認加以辨識。此外，在日常生活中要注意保持良好的上網(wǎng)習(xí)慣和安全意識，不下載或安裝來路不明的文件或軟件。
謠言：“木耳打藥”不能吃
真相：打藥≠農(nóng)藥殘留超標
走親訪友，難免會大快朵頤。然而，就是有些謠言讓您無法吃得放心。人們一聽到蔬果打了農(nóng)藥，就會下意識地和“不能吃”掛上鉤。而這些“舌尖上的謠言”，由于公眾關(guān)注度極高，極易在網(wǎng)上形成病毒式傳播、發(fā)酵。
這幾天，“木耳打藥”的視頻在朋友圈里瘋傳，視頻中的人在一片木耳地里打藥。他聲稱，需要打好幾種藥，比如農(nóng)達（除草劑）、殺蟲劑還有激素等等，一年至少打兩次藥，并表示自己不會食用自己種植的木耳。
木耳真如視頻中所說的要打那么多農(nóng)藥嗎？打過藥的木耳還能不能吃？
“木耳生長過程中，可能會遭遇病蟲害，需要病蟲害的物理、生物、化學(xué)防治，如果選擇化學(xué)防治，用化學(xué)農(nóng)藥就是必然的。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅說，普通種植的木耳允許使用農(nóng)藥，國家批準用于食用菌的農(nóng)藥有10種左右。
針對視頻中出現(xiàn)的噴灑除草劑——農(nóng)達，有人質(zhì)疑，農(nóng)達對木耳有很強的抑制作用，如果將其直接噴到木耳上，木耳也無法生長，有常識的種植者顯然不會這么做。
“據(jù)我所知，木耳種植者實際運用的農(nóng)藥約有20種。”朱毅說。不過，她也表示，農(nóng)藥殘留和農(nóng)藥殘留超標是兩個概念，木耳最終的農(nóng)藥殘留不超標，就不必擔(dān)心食品安全問題。
朱毅提醒種植者，木耳畢竟是食用菌，農(nóng)藥用多了用猛了，可能發(fā)生藥害，適得其反會影響產(chǎn)量。針對消費者的焦慮，朱毅表示，相對于葉菜而言，木耳用藥總體是相對克制的。
謠言：面條加“膠”沒法吃
真相：“膠”狀物實為“面筋”
近來，一條“面條被水洗后還剩下少許不溶于水的物質(zhì)”的視頻走紅網(wǎng)絡(luò)。消費者買了不同品牌的面條用水泡一段時間，結(jié)果每個品牌的面條都有膠狀物質(zhì)形成。該名消費者在視頻中表示，現(xiàn)在好多面條都加了“膠”，沒法吃了。
一時間，“面條成了有毒食品”的說法甚囂塵上。然而，很快“劇情”出現(xiàn)反轉(zhuǎn)，相關(guān)專家辟謠說明，面條中為人誤解的膠狀物，實為面筋——小麥中的蛋白質(zhì)，是面粉中的正常營養(yǎng)成分。
“面條是面粉做的，面粉在水中浸泡后，當(dāng)其中的淀粉和其他雜質(zhì)全部被洗掉后，最后還會剩下面筋。”朱毅澄清說，面筋是小麥粉遇水后所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由不溶于水的麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，這就是謠言中所謂的“膠”。
“這些膠狀物并不是人為故意添加，不會產(chǎn)生任何食品安全問題。相反，它們是富有營養(yǎng)的蛋白質(zhì)。”朱毅笑言，如面包、饅頭、面條、餃子皮等在水中浸泡清洗后，都會得到不溶的面筋。一般來說，掛面中的濕面筋含量越高，應(yīng)該是蛋白質(zhì)含量更高的面粉做成的。朱毅提醒，麩質(zhì)過敏人群要避免食用面筋，因為面筋就是麩質(zhì)的俗稱。
謠言：洋蔥、柚子皮可除甲醛
真相：掩耳盜鈴可能適得其反
近日，一篇《阿里P7員工得白血病身故，生前租了自如甲醛房》的文章占據(jù)各大新聞頭條，同時，也引發(fā)了一波巧除甲醛的“妙招”，有人說用柚子皮、綠植，還有建議用活性炭、用醋的。那么，這些長期流傳的方法到底靠不靠譜？
洋蔥、柚子皮可除甲醛，不少人在搬進新家前都曾試過這一土方法。據(jù)裝修業(yè)內(nèi)人士介紹，這些方法屬于掩耳盜鈴，是用更加濃烈的氣味去遮蓋甲醛的刺激性氣味，讓人誤認為刺激性氣味沒有了，從而以為甲醛消失。
至于網(wǎng)上流傳植物如吊蘭、虎尾蘭、綠蘿等可以快速吸收甲醛，同樣是人們的一廂情愿，用植物除甲醛對降低甲醛含量沒有特別效果！植物的呼吸作用很微弱，僅僅依靠它來去除超標的甲醛，非常困難。
而用醋來除甲醛，原理如同洋蔥和柚子皮一樣。有人曾專門做過實驗，結(jié)果顯示，醋本身對新房除甲醛效果近乎為零，一周封閉門窗用醋熏，反而導(dǎo)致甲醛囤積較多，出現(xiàn)了室內(nèi)甲醛含量不降反升的情況。
那么，如何才能有效避免和去除甲醛？業(yè)內(nèi)人士介紹，減少甲醛最有效的方法就是狠抓源頭，裝修中應(yīng)盡量選用環(huán)保等級達到E0級的地板和板材，能用實木就盡量少用人造板材。此外，開窗通風(fēng)可以說是成本最低且效果不錯的方法，能降低甲醛在空氣中的濃度，尤其是在高溫高壓陽光直射的天氣。
