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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn“中國(guó)外賣(mài)正給全球帶來(lái)一場(chǎng)生態(tài)浩劫。”近日，朋友圈流傳一條呼吁公眾減少、拒絕使用一次性塑料餐具的微信，希望通過(guò)改變消費(fèi)習(xí)慣來(lái)緩解塑料污染問(wèn)題。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果僅從消費(fèi)端產(chǎn)生的數(shù)量來(lái)看，全國(guó)每天丟棄的外賣(mài)一次性餐具至少2000萬(wàn)個(gè)，由于再生資源循環(huán)利用的渠道不暢，它們中大部分最終變成了垃圾，不得不以填埋或焚燒的方式處置。
無(wú)論從能源浪費(fèi)的角度，還是從加重城市運(yùn)行負(fù)擔(dān)和環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)的角度，外賣(mài)一次性餐具帶來(lái)的污染問(wèn)題都已成為必須正視的問(wèn)題。
源頭：塑料餐盒無(wú)法替代
每天丟棄2000多萬(wàn)個(gè)外賣(mài)一次性餐具，這還是保守?cái)?shù)據(jù)。
目前，我國(guó)主要的網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)為“美團(tuán)外賣(mài)”“餓了么”和“百度外賣(mài)”。按照各平臺(tái)公布的日訂單量，“美團(tuán)外賣(mài)”超過(guò)1300萬(wàn)單，“餓了么”在900萬(wàn)單左右；“百度外賣(mài)”按照市場(chǎng)份額占比來(lái)推算，約為200萬(wàn)單。假設(shè)每個(gè)外賣(mài)訂單只產(chǎn)生1個(gè)一次性餐具，那么僅這3家外賣(mài)平臺(tái)每天就要產(chǎn)生2400萬(wàn)個(gè)一次性餐具。實(shí)際數(shù)量可能更多，有環(huán)保組織研究分析了100個(gè)外賣(mài)訂單發(fā)現(xiàn)，平均每單外賣(mài)會(huì)消耗3.27個(gè)一次性塑料餐盒/杯，以此計(jì)算，這3家平臺(tái)每天將產(chǎn)生近8000萬(wàn)個(gè)一次性餐具。這還不包括其他網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)和傳統(tǒng)餐飲門(mén)店產(chǎn)生的一次性餐具，數(shù)量之多，令人咋舌。
公眾的消費(fèi)習(xí)慣要改變，絕非朝夕之功。減少一次性餐具，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)該做些什么？
“我們的商業(yè)模式，目前一次性餐具是不可分割的一環(huán)。”一位“餓了么”內(nèi)部人士坦言，總不見(jiàn)得讓外賣(mài)小哥徒手把餐食送到家家戶戶。就算是一些商戶提供可反復(fù)清洗利用的餐具，可餐后這些餐具誰(shuí)來(lái)歸還給商戶？如果不歸還，就要讓消費(fèi)者埋單，價(jià)格高于一次性餐具，消費(fèi)者不一定能接受，而且還是沒(méi)有跳開(kāi)“賣(mài)餐具”的思維，這些餐具要投入原料生產(chǎn)，天長(zhǎng)日久不也是一種浪費(fèi)？
該人士透露，公司高層已注意到一次性餐具的環(huán)保問(wèn)題，但能夠嘗試的做法很有限。比如，在團(tuán)體早餐外賣(mài)業(yè)務(wù)上，用更環(huán)保的紙袋來(lái)替代塑料餐具，按照目前市場(chǎng)規(guī)模，每天可以節(jié)省十幾萬(wàn)個(gè)塑料餐盒。至于其他時(shí)段的外賣(mài)，食物中多含湯水、油脂，使用塑料餐盒盛放更合適，要換成紙盒，容易滲水滲油、使米飯粘連，難以被消費(fèi)者接受。
此外，“餓了么”還打算在訂餐頁(yè)面設(shè)計(jì)“不要筷子”“不要勺子”“不要牙簽”等選項(xiàng)，讓有環(huán)保意識(shí)的消費(fèi)者勾選，但最關(guān)鍵的塑料餐盒卻因?yàn)椤盁o(wú)法替代”，沒(méi)有設(shè)計(jì)這種環(huán)節(jié)的打算。
另一家平臺(tái)“美團(tuán)外賣(mài)”今年6月和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中華環(huán)保基金會(huì)以及數(shù)十家餐飲品牌共同發(fā)起“綠色外賣(mài)行業(yè)公約”。記者仔細(xì)查看該“公約”，發(fā)現(xiàn)里面和餐具有關(guān)的只有一條：“推動(dòng)使用綠色餐具”，只是提倡商家用可降解的優(yōu)質(zhì)餐盒代替普通塑料餐盒，并沒(méi)涉及源頭如何減量這一關(guān)鍵問(wèn)題。
中端：對(duì)廢塑料失去興趣
理論上，如果源源不斷的餐具大軍能夠作為再生資源，進(jìn)入正規(guī)的循環(huán)利用體系，那么或許可以不用糾結(jié)源頭如何減量這一問(wèn)題。但現(xiàn)實(shí)是，由于價(jià)值低、收運(yùn)和處置成本越來(lái)越高，導(dǎo)致越來(lái)越多的一次性塑料餐具被扔進(jìn)垃圾桶，無(wú)人問(wèn)津。
“廢塑料0.3元/公斤，再低就不收了。”天山新苑“兩網(wǎng)協(xié)同”示范點(diǎn)的專職收廢員范維國(guó)告訴記者，雖然小區(qū)里的外賣(mài)餐具產(chǎn)生量可觀，但下游收購(gòu)站開(kāi)出的價(jià)格低，加上外賣(mài)餐具往往和餿掉的殘羹冷炙、充滿油污的餐巾紙和打包袋混在一起，必須一個(gè)個(gè)分揀出來(lái)再清洗，否則下游不收，可謂費(fèi)時(shí)費(fèi)力，所以收廢員都對(duì)外賣(mài)餐具提不起興趣。
對(duì)于回收價(jià)格缺乏吸引力，上海新錦華商業(yè)有限公司副總經(jīng)理孫亞明十分無(wú)奈。他表示，受國(guó)際大宗商品價(jià)格下降等因素的影響，許多可再生資源一直貶值，就算是現(xiàn)在的收購(gòu)價(jià)，還是考慮到鼓勵(lì)垃圾分類，做了適當(dāng)提升。以外賣(mài)塑料餐具里價(jià)值比較高的聚丙烯餐盒為例，經(jīng)過(guò)分揀相對(duì)純度較高的聚丙烯餐盒，過(guò)去一噸可以賣(mài)四五千元，但近兩年貶值到3000多元，扣除分揀人工和運(yùn)輸成本，源頭的收購(gòu)價(jià)格只能壓到2000多元/噸，才能保證有利潤(rùn)。
“尤其是運(yùn)輸成本，這兩年迅速增加。”孫亞明透露，過(guò)去長(zhǎng)三角地區(qū)幾家集中處置廢塑料的下游企業(yè)陸續(xù)關(guān)停，導(dǎo)致上海周邊幾乎找不到廢塑料下家。無(wú)奈之下，新錦華只能派專員遠(yuǎn)赴江西、山東等地的再生資源市場(chǎng)找下家，只要有人要，“倒貼”路費(fèi)也要把收到的可再生資源運(yùn)過(guò)去。
孫亞明坦言，廢塑料的下游收購(gòu)價(jià)格如果繼續(xù)下滑，就真要從可再生資源淪為垃圾了。他建議，政府部門(mén)可以通過(guò)政策激勵(lì)、財(cái)政扶持、產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)等方式，促進(jìn)相關(guān)企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)通過(guò)科技創(chuàng)新，提高廢塑料再生后的附加值，讓廢塑料的收運(yùn)和處置體系有利可圖，這樣相關(guān)市場(chǎng)才能繼續(xù)健康運(yùn)轉(zhuǎn)。
源頭產(chǎn)生的一次性餐具是什么材料，也很有講究。上海凈通實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理徐東文表示，現(xiàn)在收運(yùn)單位一般只收透明或白色的塑料餐盒，因?yàn)樗鼈冊(cè)偕蟮睦脙r(jià)值較高，比如做成化纖原料或油漆添加劑等，因此收購(gòu)后賣(mài)給下游的利潤(rùn)相對(duì)有保障。而一些深色的塑料餐盒，往往品質(zhì)較差，已經(jīng)再生利用過(guò)一次的可能性很高，再循環(huán)利用的話，只能用來(lái)生產(chǎn)壓倉(cāng)板等價(jià)值較低的產(chǎn)品，因此收運(yùn)單位的興趣不大。
他建議，如果外賣(mài)平臺(tái)避免使用品質(zhì)較差的塑料餐盒，都換成高品質(zhì)的塑料餐盒，那么這些餐盒最后進(jìn)入循環(huán)利用體系的可能性極大，對(duì)源頭垃圾減量有一定幫助。只不過(guò)，這筆“升級(jí)”費(fèi)用很可能最后要由消費(fèi)者承擔(dān)。
末端：加重城市運(yùn)行負(fù)擔(dān)
無(wú)法進(jìn)入正規(guī)的循環(huán)利用體系，許多外賣(mài)一次性餐具就混入了生活垃圾，進(jìn)入垃圾處理系統(tǒng)，加重城市運(yùn)行的負(fù)擔(dān)。
近年來(lái)，上海垃圾焚燒廠入爐垃圾熱值的提升，也從一定程度上印證了大量外賣(mài)一次性餐具混入生活垃圾的現(xiàn)實(shí)。數(shù)據(jù)顯示，上海老港垃圾發(fā)電廠的入爐垃圾熱值從2013年的不到2000千卡/千克提升到了2016年的2420千卡/千克，熱值提升的原因有很多，比如入爐垃圾通過(guò)干濕分離后，含水率降低，以外賣(mài)餐具為代表的高熱值廢塑料大量混入生活垃圾也“功不可沒(méi)”。
入爐垃圾熱值提升的好處，是使噸垃圾發(fā)電量增加，最終提高垃圾焚燒發(fā)電廠的經(jīng)濟(jì)效益。上海老港垃圾發(fā)電廠總經(jīng)理朱四六介紹說(shuō)，去年該廠的垃圾焚燒發(fā)電量達(dá)495千瓦時(shí)/噸，比2013年提高了13.8%。
但他同時(shí)表示，入爐垃圾熱值過(guò)高也未必是好事，在總的焚燒發(fā)電能力不變的前提下，入爐垃圾熱值是有設(shè)計(jì)上限的，熱值超過(guò)上限，發(fā)電設(shè)備就會(huì)不堪重負(fù)。近幾年，隨著上海大規(guī)模整治“五違四必”，以及可再生資源價(jià)值走低混入生活垃圾等原因，需要處置的垃圾量驟增，如果不增加焚燒發(fā)電能力，那么只能暫時(shí)降低入爐垃圾熱值，才能保證發(fā)電設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。從這個(gè)角度而言，外賣(mài)餐具如果能夠提前進(jìn)入循環(huán)利用體系，而不是混入生活垃圾，將大幅度降低垃圾焚燒發(fā)電的壓力。
出路：追究平臺(tái)延伸責(zé)任
外賣(mài)一次性餐具的泛濫，消費(fèi)者的“懶惰”和“忙得邁不開(kāi)腿”固然是主要原因，但作為“網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)文化”的推手和大規(guī)模市場(chǎng)的締造者，所有網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)都有難以推卸的責(zé)任。
“網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)過(guò)去多年的爆發(fā)式發(fā)展，是建立在給城市運(yùn)行和環(huán)境生態(tài)增加壓力的基礎(chǔ)上，其所引發(fā)的負(fù)面成本全都由公眾替他們承擔(dān)，是時(shí)候探討如何讓他們補(bǔ)上社會(huì)責(zé)任這門(mén)課了。”復(fù)旦大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系教授戴星翼表示，一次性餐具已成為外賣(mài)平臺(tái)所售產(chǎn)品和服務(wù)不可分割的一部分。他認(rèn)為，外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)對(duì)餐具的全生命周期負(fù)責(zé)，這個(gè)周期包括餐具的回收利用。
我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十三五”規(guī)劃綱要提出，要“實(shí)行生產(chǎn)者責(zé)任延伸制度”。這項(xiàng)制度放到網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)實(shí)施，就意味著他們不能賣(mài)掉餐具就完事，要為餐具的回收利用埋單。
參照最早發(fā)起這項(xiàng)制度的德國(guó)，電視機(jī)生產(chǎn)廠家在建立一條生產(chǎn)線的同時(shí)，還要建立另一條生產(chǎn)線，負(fù)責(zé)回收物的拆解再利用，又稱“靜脈生產(chǎn)線”。回收的產(chǎn)品，拆解后根據(jù)情況不同，會(huì)有不同的處理方式。如果零部件還是好的，符合新產(chǎn)品要求，可以回到新產(chǎn)品生產(chǎn)線上，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用；零部件已經(jīng)過(guò)時(shí)了，就用來(lái)生產(chǎn)二手機(jī)，以很低的價(jià)格出租或出售；最后一種情況，無(wú)法回收再利用的，進(jìn)行分類粉碎，作為原料重新進(jìn)入生產(chǎn)線。
要追究網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)的環(huán)保責(zé)任，就必須對(duì)具體要負(fù)多少責(zé)任進(jìn)行清晰界定，這可能需要通過(guò)立法等方式推進(jìn)，在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)有一定難度。在這個(gè)問(wèn)題上，還有另一種國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)可以借鑒。“讓企業(yè)自己說(shuō)出來(lái)，效果會(huì)更好。”同濟(jì)大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院固體廢物處理與資源化研究所所長(zhǎng)何品晶表示，美國(guó)立法強(qiáng)制要求相關(guān)企業(yè)進(jìn)行信息披露，細(xì)化到其生產(chǎn)加工過(guò)程中具體使用的有害有毒化學(xué)物質(zhì)的種類和用量。此舉產(chǎn)生了強(qiáng)大的約束作用，許多企業(yè)因?yàn)閾?dān)心“配方”公布后失去消費(fèi)者，只得采用更安全、環(huán)保的原料和工藝。
何品晶建議，在網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)業(yè)實(shí)行信息披露制度，讓他們定期公開(kāi)一段時(shí)間內(nèi)消耗的餐具數(shù)量，這些餐具的供應(yīng)商、原材料以及品質(zhì)、安全、對(duì)環(huán)境影響等方面的評(píng)估報(bào)告，讓全社會(huì)都知道他們?cè)谀茉聪摹⒗隽俊h(huán)境污染等方面的“貢獻(xiàn)”，通過(guò)社會(huì)輿論倒逼企業(yè)主動(dòng)采取措施，在源頭餐具減量、健康消費(fèi)習(xí)慣引導(dǎo)等方面拿出實(shí)際動(dòng)作。比如，和政府部門(mén)合作設(shè)立專門(mén)的外賣(mài)餐具回收平臺(tái)，并承擔(dān)一定的運(yùn)維成本；又比如，設(shè)立價(jià)格協(xié)調(diào)機(jī)制，對(duì)使用非一次性餐具的商戶和消費(fèi)者給予鼓勵(lì)等。
在我國(guó)《環(huán)保法》中，已有類似的信息披露要求，重點(diǎn)排污單位應(yīng)當(dāng)如實(shí)向社會(huì)公開(kāi)其主要污染物的名稱、排放方式、排放濃度和總量、超標(biāo)排放情況，以及防治污染設(shè)施的建設(shè)和運(yùn)行情況，接受社會(huì)監(jiān)督。專家表示，在某種程度上，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)也可視作“重點(diǎn)排污單位”，信息披露是他們應(yīng)盡的責(zé)任。（記者 陳璽撼）
