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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn本網(wǎng)訊（記者 張世虎 張喬）4月30日上午，由漢濱區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦、漢濱區(qū)德潤公司承辦的硒茶奶奶“百年德潤”古法制茶活動(dòng)在安康城區(qū)金地步行街舉行。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，三口電炒鍋一字排開，三位炒茶師傅雙手翻飛，嫩綠的鮮葉在他們手中滾動(dòng)擠壓，揉捻、殺青、焙烘......最終成為我們常見的毛尖茶葉。
活動(dòng)吸引了許多市民圍觀，市民們紛紛拿出手機(jī)拍攝發(fā)朋友圈，市民陳先生品著茶說：“很久沒喝到地道的手工茶了，這味道就是不一樣！”
本次活動(dòng)還邀請(qǐng)了安康網(wǎng)紅——漢濱殘疾電商青年孫陽，他在現(xiàn)場(chǎng)通過網(wǎng)絡(luò)直播推介安康富硒茶，這種集現(xiàn)場(chǎng)炒制的新鮮感和網(wǎng)絡(luò)直播的直觀性于一體的“炒茶秀”，很快也吸引了不少網(wǎng)友圍觀。不到10分鐘，就有26位客戶在網(wǎng)絡(luò)下單訂購。
看到線上線下人氣不斷攀升，漢濱區(qū)農(nóng)村農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)楊恒看在眼里喜在心里，他說：“隨著近一些年現(xiàn)代茶葉加工技術(shù)的提升，規(guī)模化產(chǎn)量化的新型茶廠漸漸取代了古法手工茶技術(shù)，但是古法制茶的精髓仍然需要保留下來。我們漢濱政府及農(nóng)業(yè)局今年開始倡導(dǎo)恢復(fù)一部分古法制茶的“鐵鍋手工茶”，用來延續(xù)古老的漢濱茶文化，同時(shí)也讓老一代純手工制茶師的精湛手藝得以傳承下去。”
安康市茶葉研究所副所長(zhǎng)王朝陽也表示，手工制茶中蘊(yùn)含著豐富的工藝價(jià)值和文化價(jià)值，的確是機(jī)械生產(chǎn)無法取代的。
德潤公司總經(jīng)理王璇看到現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡，她激動(dòng)地說：“‘一口鍋、一雙手炒香一捧茶，養(yǎng)活一家人’是老一代茶人的精神，而我們新時(shí)代的茶人不僅要傳承技藝，還要帶著好茶走出去！”
古法制茶，就是我們常說的手工制茶。從揉捻到殺青再到最后出成品茶，全程不使用機(jī)械純手工制作。據(jù)多年市場(chǎng)反應(yīng)和老茶人評(píng)價(jià)，一致認(rèn)為手工茶口感好香濃味長(zhǎng)，比機(jī)制茶好喝，且能最大限度防止茶葉中營養(yǎng)成分的流失。但因其生產(chǎn)效率較低，過多依賴手工技藝，近年來被大多數(shù)追求規(guī)模的茶企所摒棄。
