本網訊（記者 唐正飛 實習生 甘汶艷）8月5日，本刊對安康城區部分餐館消毒柜成擺設的現象報道后，引起了相關部門的重視。當日，市、區市場監管局聯合對安康中心城區夏季食品安全開展執法檢查。
“營業執照要掛在顯眼處，方便消費者查看。”“店里有幾個從業人員，都有沒有健康證？”“碗筷都怎么清洗消毒的？”“外賣餐盒的合格證拿出來看一下。”在一家餐飲店內，執法人員打開消毒柜取出碗筷等餐具，隨即進行快速檢測。在等待快檢結果的同時，對消毒柜的運行情況進行檢查。“餐具檢測結果合格。”片刻后，執法人員現場公布。在另一家餐飲店，執法人員走進后廚，發現從業人員未戴口罩，食品原料貯存不規范、冰箱內生熟食品混放，執法人員當場要求整改。
“從業人員的健康證即將到期，請提前到醫院體檢換證，確保健康證持續有效。”在某小吃店檢查時，執法人員發現從業人員健康證一個月后到期，“溫情提醒”經營者體檢換證。
在檢查中，執法人員聚焦群眾關心的餐飲安全痛點，重點檢查經營單位營業證照是否齊全有效、從業人員健康證明是否在有效期內、餐具清洗消毒設備是否正常使用、生熟食品是否嚴格分區存放、餐盒等食品相關產品是否符合安全標準、食材采購溯源記錄是否完整可查，并向經營者耐心講解規范要求。
截至8月5日17時，市、區市場監管部門同步開展的餐飲安全專項排查已覆蓋63家餐飲單位。執法人員通過“看現場、查記錄、快檢測”等方式，發現部分門店存在消毒柜使用不規范、生熟食品混放等問題。針對違規情形，執法人員依法下發4份《責令改正通知書》，明確整改內容、時限和復查要求，確保“問題不拖延、隱患不遺留”。
“餐飲安全無小事，每一份整改通知書都是給經營者的‘安全預警’。”市市場監管局相關負責人表示，他們將常態化開展食品安全監督檢查。同時，督促各級市場監管部門持續加大日常監管力度，壓實餐飲經營者食品安全主體責任，規范餐飲經營行為，及時消除食品安全風險隱患，守護群眾舌尖上的安全。
