通訊員 桂婷婷
近年來，我市堅決落實省、市食品安全部署要求，扎實推進政府、監管部門、企業三方責任落實，不斷強化監管措施，凝聚共治合力，堅決筑牢食品安全底線。
健全治理體系，履職盡責持續發力
構建“縱向到底、橫向到邊、責任明晰、協調有力”的市、縣、鎮、村四級食品安全網格化監管體系，全市138個鎮辦均設立市場監管所，村村聘請食品安全協管員，通過“小網格”將監管觸角延伸至“最后一公里”。持續推進食品安全“兩個責任”走深落實，運用“12332”包保督導工作機制，全面推動“十個全覆蓋”目標任務完成，實行“三防四抓三嚴”工作法，打造“八個十”示范點位，提升“千企萬坊”“1+1+X”幫扶成效。健全食品安全風險會商、信息交流、聯合督查和執法辦案等工作機制，提高隱患排查和監督執法的“靶向性”，強化“各盡其責、齊抓共管、合力共治”的工作格局。建立“季度督查——問題通報——整改反饋”閉環管理制度，加強對全市食品安全工作的督導檢查。今年一季度，市市場監管局運用“四不兩直”和“穿透式核查”方法，對68家食品生產經營單位進行突擊檢查，發現風險隱患和問題352個，分縣區下發通報，推動屬地管理責任落實到位。
狠抓過程監管，主體責任夯實鞏固
加強食品安全追溯體系建設，依托“陜生鮮”系統，建立農貿（批發）市場食品安全信息化追溯管理，在全市82家食品生產企業搭建電子追溯體系，所有大型餐飲連鎖企業執行“種養殖基地+門店+餐桌”的全過程追溯制度，讓食品安全“源頭可查、去向可追、風險可控”。指導督促企業配齊食品安全總監和安全員，管好三本賬、做好三件事，嚴格落實食品安全主體責任。全面推進“互聯網+”建設，學校食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率99.89%，全市2598家餐飲單位實現“互聯網+明廚亮灶”，在其他類型企業探索推進“互聯網+透明車間”“互聯網+陽光超市”等建設，通過科技賦能，將食品安全“曬”在“陽光下”。大力推廣食品安全責任險，提高食品安全事故預防和救助水平，全市435家集體食堂、食品生產企業、餐飲服務等單位享受風險保障11.44億元。
聚力隱患排查，凈化市場成效顯著
緊盯老百姓在食品安全領域的操心事、煩心事和揪心事，圍繞肉制品、水產品、酒類、餐飲、外賣等重點品種，組織開展食品安全領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治等行動，建立市、縣、所“三級聯動”工作機制，市局組成3個暗訪檢查組對食品藥品生產經營單位和學校食堂進行突擊暗訪檢查。聚焦春節、“五一”、端午等重要節假日食品安全，落實“三包三定”工作機制，嚴密排查“網紅”餐廳、美食一條街等重點區域食品安全風險隱患，嚴防群體性食品安全事件發生，擦亮“安康味道”美食金字招牌。今年以來，全市共受理群眾投訴舉報662件，均按時限要求辦理，查辦食品安全案件268件，涉嫌犯罪移送公安機關3件。
強化宣傳教育，共治氛圍日益濃厚
以“強化基礎練內功、提升素質謀發展”為目標，去年以來，共舉辦食品安全綜合能力提升等培訓班80余場次，各級食品安全監管人員1200人參訓，開展“執法辦案大講堂”“科長大講堂”和“送法到基層”等40期，全面提升隊伍監管水平。組織開展“食品安全宣傳周”、食品安全“六進”、“你點我檢”等活動，普及食品安全常識，提高人民群眾食品安全意識和防范意識。利用互聯網開展“餐飲安全你我同查”，邀請新聞媒體直播執法檢查全過程，每期至少5萬網友在線“云監督”。發布“餐飲紅黑榜”，倒逼餐飲單位改善經營條件，促進餐飲質量整體提升。
