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我市實(shí)行食品生產(chǎn)領(lǐng)域分級(jí)風(fēng)險(xiǎn)管控
2024-05-07  來源:本站原創(chuàng)

本網(wǎng)訊(通訊員 衛(wèi)欣)市市場(chǎng)監(jiān)管局在總結(jié)前期高新區(qū)試點(diǎn)企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,印發(fā)《關(guān)于推廣落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”“三色”分級(jí)風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制的通知》,在全市食品生產(chǎn)領(lǐng)域推廣落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”“三色”分級(jí)風(fēng)險(xiǎn)管控工作機(jī)制。SAg安康新聞網(wǎng)

做好“一張表”。由屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查要點(diǎn)表》、企業(yè)質(zhì)量安全管理體系手冊(cè)、生產(chǎn)工藝等內(nèi)容,從主體資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交付、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等環(huán)節(jié)梳理可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,建立《風(fēng)險(xiǎn)管控清單》,把生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要管控的風(fēng)險(xiǎn)具象化。同時(shí),結(jié)合食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)與關(guān)鍵控制點(diǎn),指導(dǎo)企業(yè)在《風(fēng)險(xiǎn)管控清單》的基礎(chǔ)上,對(duì)管控內(nèi)容進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí),以“高、中、低”三個(gè)等級(jí)對(duì)應(yīng)“紅、黃、綠”三種顏色標(biāo)注標(biāo)識(shí)對(duì)應(yīng)所管控的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí),結(jié)合企業(yè)實(shí)際確定管控頻次“紅色1次/日、黃色1次/周、綠色1次/月”。SAg安康新聞網(wǎng)

管好“一本賬”。建立風(fēng)險(xiǎn)管控工作臺(tái)賬,對(duì)應(yīng)管控頻次,將“1次/日”“1次/周”“1次/月”的管控內(nèi)容分別編入“日管控”“周排查”工作要點(diǎn),由食品安全總監(jiān)、食品安全員按職責(zé)分工組織開展,并將檢查結(jié)果列入月調(diào)度匯報(bào)內(nèi)容,在月調(diào)度會(huì)議上向企業(yè)主要負(fù)責(zé)人報(bào)告檢查情況。SAg安康新聞網(wǎng)

建好“一項(xiàng)機(jī)制”。建立生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制,企業(yè)可以結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際,在生產(chǎn)產(chǎn)品品種、工藝流程、人員變化、布局等發(fā)生調(diào)整后,及時(shí)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管控的內(nèi)容和頻次進(jìn)行調(diào)整。 SAg安康新聞網(wǎng)

(責(zé)編:殷婷)
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