本網訊（通訊員 桂婷婷）2024年“五一”假期將至，為保障人民群眾歡樂、健康過節，市市場監管部門特別提醒廣大食品經營者和消費者注意防范食品安全風險，確保飲食消費安全。
食品經營者應在店內醒目位置公示營業執照、食品經營許可證或小餐飲經營許可證、從業人員有效健康證等信息。按照食品貯存條件正確貯存銷售食品，定期檢查貨架和庫存食品，及時清理變質或超過保質期食品;嚴格落實食品進貨查驗、索證索票等食品安全管理制度，不得采購經營不符合食品安全標準、來路不明和感官異常的食品;餐飲服務提供者應嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范加工制作餐食，禁止超范圍經營，嚴禁采購使用亞硝酸鹽，嚴防食物中毒。
消費者在購買畜禽肉類食品注意看資質條件，要查看商家證照是否齊全有效，且盡量選擇具備冰箱、冰柜等制冷設備的商超或農貿市場。看證章合格，購買鮮肉時，注意查看是否具有“兩證兩章”，即動物產品檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證，動物檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗驗訖印章;購買進口肉類，注意索要并查看入境貨物檢驗檢疫合格證明。看食品外觀，購買鮮肉時，注意觀察其感官是否正常無異味;購買凍肉時，重點查看冷凍展示柜運行溫度是否正常，包裝、標簽是否完好，避免購買解凍變軟、包裝袋內冰霜較多的產品。
選購食品要選擇正規商場、超市、農貿市場等購買食品。注意觀察食品是否新鮮、是否在保質期內、包裝是否完整無損，有無鼓包、脹袋、霉變等感官異狀，密封食品開啟后需及時食用。選購酒品時應注意選擇在有合法資質的酒品生產、經營商家購買，仔細查看酒品標簽信息是否齊全，及時向商家索取并保留購物憑證。
