本網訊（通訊員 王軍）為深入貫徹黨的二十大精神進一步落實食品安全“兩個責任”按照市場監管總局培育“精特美”優質地方特色食品小作坊品牌要求和省局《貫徹落實“三個年”活動服務全省高質量發展三十條措施》工作任務市市場監管局在全市開展特色食品小作坊提檔升級工作。
明確目標細化任務。按照“改造一批、規范一批、提升一批”的工作思路依據《陜西省食品安全地方標準食品小作坊衛生規范》(DBS61/0021-2020)、《陜西省食品小作坊監督管理辦法》相關要求從食品小作坊場所布局、設施設備、衛生管理、原輔料和食品添加劑使用管理、生產過程控制、產品包裝、貯存銷售等方面全面提升食品小作坊質量安全管理水平。今年全市完成120家特色食品小作坊提檔升級目標任務市局加強食品小作坊提檔升級工作的業務指導和抽查檢查對上報的提檔升級特色食品小作坊進行審核匯總上報提檔升級食品小作坊名單。各縣(市、區)局負責組織實施特色食品小作坊提檔升級宣傳特色食品小作坊提檔升級工作要求指導幫扶特色食品小作坊提檔升級組織提檔升級工作的現場驗收落實落細食品小作坊“兩個責任”匯總上報轄區提檔升級食品小作坊名單。
分批推進嚴格驗收。各縣(市、區)局按照“申報初選、幫扶提升、現場驗收、審核檢查、督查公示”5個階段抓好落實。申報初選階段摸清底數按轄區食品小作坊數6%的比例初步確定轄區內擬提檔升級食品小作坊名單上報市局;幫扶提升階段聯合食品小作坊“包保”干部通過業務培訓、技術服務、現場指導等方式對參與提檔升級的食品小作坊進行指導服務提升食品小作坊安全管理水平;現場驗收階段按照相關標準化食品小作坊評定規范進行現場驗收并按照轄區食品小作坊數量5%的比例將符合標準的食品小作坊名單上報市局;審核檢查階段市局對上報的食品小作坊進行審核按不低于名單數10%的比例開展抽查檢查并在10月31日前將轄區提檔升級食品小作坊名單上報省局;督查公示階段省局對各市(區)食品小作坊提檔升級工作開展督導檢查對上報的提檔升級食品小作坊進行監督抽查并在省局網站公告全省提檔升級食品小作坊名單。
強化保障務求實效。各縣(市、區)局要將特色食品小作坊提檔升級作為落實全年食品生產監管要點和省委、省政府“三個年”活動的一項重要內容制定方案細化目標明確任務壓實責任保質保量完成特色食品小作坊提檔升級工作。凡符合傳統工藝、地方特色且取得《食品小作坊生產許可證》的食品小作坊均可參加特色食品小作坊提檔升級工作。報名按照企業主動報名和基層所推薦方式進行。各縣(市、區)局要確定本轄區初選名單加強食品小作坊監管與宣傳對確定提檔升級的食品小作坊開展“一坊一策”指導服務確保提升效果打造一批“精特美”的安康特色食品小作坊。食品小作坊生產加工者要不斷完善并執行原料采購、生產加工過程、食品貯存及銷售等環節食品安全管理制度加強生產加工、產品包裝、銷售管理等關鍵環節控制強化食品添加劑使用管理落細落實食品安全企業主體責任。
