記者 吳蘇
每年進入6月，萬眾矚目的漢江龍舟節是最讓安康人期待的盛事。作為“中國十大魅力節慶”，經過20余年的精心打磨，不斷推陳出新，漢江龍舟節已成為烙印在安康人心頭的文化符號。今年的龍舟賽事，依然以賽龍舟為核心，按照時間軸展開，從5月下旬開始，我市依次舉辦一系列文旅商貿活動。這其中，自然少不了各種富硒美食的身影。7年前，第一屆安康富硒美食節在安康漢江龍舟節的熱鬧氛圍中作為活動的一個類目如期舉辦，取得了良好的經濟帶動作用和社會反響，為安康富硒美食的美譽度提升、品牌化賦能起到了積極的助推作用。
伴隨著第二十二屆中國安康漢江龍舟節的開幕，第七屆安康富硒美食節系列活動于6月2日至6日在漢城國際商業街、瑞斯麗酒店、西城坊等地舉辦。屆時，全市各縣區的美食達人、烹飪高手、餐飲企業、風味小館都將拿出自己的看家絕活，用秦巴大地上的富硒原材料，為廣大游客和市民奉上一桌桌色香味俱全的饕餮盛宴。走進一江兩岸會客廳，暢游魅力安康品美食，值得期待的富硒佳味，通過安康漢江龍舟節的文化載體，搭乘美食節的展銷快車，插上騰飛之翼，從漢水之濱的一隅之居，通過網絡宣傳和現場展示，走向全國各地。
據市商務局商服辦主任劉啟能介紹，今年的美食節系列活動將開展美食展銷、特色宴席展示、安康富硒食材展、安康美食品鑒會、首屆“安康蒸面”技能大賽和主題文化演出系列活動。展示展銷和安康美食品鑒會以富硒有機綠色為特質，挖掘提升創新安康美食小吃、特色菜肴、傳統宴席和富硒食材等，豐富產品體系，弘揚安康美食文化，打造安康富硒美食品牌;首屆“安康蒸面”技能大賽，將傳承和弘揚安康飲食文化、促進和提升安康蒸面制作水平和整體質量，推動和打造“安康美廚”品牌，促進安康蒸面產業化和品牌化發展。
而連續數年來，我市也一直圍繞富硒美食的品牌打造和提質增效在努力。因為移民城市的特性，使得安康美食具有兼容并蓄、集百家所長的特點。隨著時代發展，越來越多的食材進入了老百姓的餐桌，讓安康美食迎來了大放異彩、融合創新的新機遇。旬陽八大件、紫陽蒸盆子、白河三點水等傳統美食自不消說，早已是地方名片。“十三五”期間，大量新興、傳統農特產業的高歌猛進，加速了安康富硒美食花樣翻新的步伐，漢陰蘑菇宴、石泉蠶桑宴、鎮坪長壽宴、寧陜養生玉米宴等一大批融色、香、味、形、美于一體的美食佳肴，無一不是依托產業的另類創新，經巧手的庖廚研制出來后，令人回味無窮，擁躉眾多。
在加快建成西北生態經濟強市的目標下，富硒美食所嵌入的旅游業為我市經濟增長、生態發展作出了舉足輕重的貢獻。疫情之后，旅游業遭遇重挫，這也使得背后所關聯的餐飲業在一段時間內陷入蕭條。為促進消費，市商務局連續三年來精心策劃了一系列圍繞餐飲、家居等重點領域的促進消費活動，通過直播帶貨、積極參加全省電子消費券發放和常態化消費促進活動，推動富硒農產品、餐飲等行業線上銷售。同時開展系列文旅促銷活動，“安康富硒茶·陜茶一號”春茶開園、“春之茶”富硒茶開園季、嵐皋味道首屆美食烹飪大賽等旅游促銷活動，通過網絡面向全網直播，擴大安康旅游的吸引力和影響力，激發文旅消費活力，促進消費市場回暖。今年一季度全市限上企業通過公共網絡實現的商品銷售1.22億元，增長49.8%。
“尋味安康”“網上逛安康”、餐飲、娛樂等行業惠民營銷活動，更是加快了我市文旅市場的回暖。作為產業鏈上的重頭戲，餐飲行業在疫情常態化下實現了快速恢復和發展，一系列頗受消費者喜愛的安康富硒美食也通過線下體驗、線上消費走向了大江南北。蓮花餐飲、金州美食、硒園農莊、三彩閣等知名度頗高的餐飲企業，都在這期間陸續開發了更多的富硒美食，讓紫陽蒸盆子、富硒蒸碗、蒿子饃、酸菜醬等安康味道俏銷全國。
對于我市的富硒美食產業來說，政企農三方發力，為其行穩致遠、邁步發展奠定了堅實的基礎。我們可以欣喜地看到，市場上越來越多地出現了安康富硒美食的產品，魔芋、核桃、大米、臘肉、蜂蜜、茶葉、飲用水等，琳瑯滿目擺滿了商超貨架。“十四五”期間圍繞產業的提質增效，我市對富硒美食產業鏈的持續完善和做強做優的系列舉措，都為秦巴珍味走出去提供了躍升的臺階。幾年來，在全國各地舉辦的大大小小展覽會上，安康富硒美食總能不負眾望，一座座獎杯、一項項殊榮花落各家農產品生產、加工企業，這背后，是安康富硒產品過硬的質量經住了市場的檢驗，是無數個夜以繼日的研發讓安康富硒美食優勢更顯。
加速“三產融合”的道路上，安康富硒美食正積極尋找破局的橋與船，借助美食品牌的提升策略，多元化的聚智聚力，通過城鄉之間的流動，農業與工業的融合，讓安康富硒味更加悠遠綿長。在第七屆安康富硒美食節、第二十二屆中國安康漢江龍舟節舉辦之時，百花齊放的餐飲行業迎來了這一年的高光盛事，農民生產、廚師制作、協會評判、政府監督、群眾參與的美食節，帶著幾多期待，為安康菜的振興顯優顯特，讓嵌入文旅康養產業鏈上的安康富硒美食，成為新的動力引擎，賦能產業邁上高地。
