記者 周健
“富硒水多重壓縮罐裝，不僅可以提高企業效益，也為其他企業添加天然硒創造了條件，市場前景確實廣闊。”“蘑菇宴天然富硒，完全可以做大做強。”“富硒米面、富硒茶、富硒糖果都大有可為。”……在中秋節前舉辦的安康市第三屆“花旗食品杯”營養富硒創新創意大賽上，來自省市的營養專家們在觀看展演過程中贊不絕口。
硒是人體必需的微量元素，它包含人體全部的8種必需氨基酸。已被研究證明，危害人體的40多種疾病都與缺硒有關，而中國又是世界上缺硒最為嚴重的國家。與之相對應的是，安康是全國第二富硒區，有著“中國硒谷”之稱。“為了將硒產業做大做強，近年來，我市按照‘生態經濟化、經濟生態化’的思路和‘一產奠基、二產支撐、三產引領’的策略，聚焦富硒茶、水、魔芋、生豬、漁業、核桃六大富硒和縣域特色產業，從營養和科技入手，全產業鏈推動富硒產業融合發展。富硒食品產業連續多年保持30%左右的高速增長，2020年富硒食品實現產值451億元，綜合產值達650億元以上，居全國各大富硒區之首。”市富硒辦黨組書記、主任趙昆在講話中說道。
為進一步推動硒產業發展，促進企業、院校科技研究，近年來，我市連續舉辦營養富硒創新創意大賽，給硒插上科技和營養的“翅膀”，讓硒“騰飛”。本次大賽由安康市科協、市富硒辦、市衛健委主辦，安康市營養學會、安康學院現代農業與生物科技學院、安康職業技術學院承辦。由陜西省富硒食品工程實驗室、陜西省食品科學技術學會富硒食品專委會、中國富硒產業研究院、農業部富硒產品開發與質量控制重點實驗室、富硒食品開發國家地方聯合工程實驗室、陜西省安康公眾科學素質與創新發展研究中心、陜西安康花旗食品有限公司等單位協辦。
經過大賽組委會前期評選和網上投票，大賽共有12支參賽隊伍進行決賽。決賽課題涉及富硒水、富硒茶、富硒蘑菇宴、富硒米面、中醫食療養生等行業。經過創新創意展示和營養富硒知識競答兩個環節的激烈角逐，來自漢陰縣的石叁珍蘑菇宴博物館餐廳團隊摘得大賽金獎，安康市中醫醫院和德潤天然富硒農產品團隊獲得大賽銀獎，安康學院代表隊、麥藝園、龍王泉富硒礦泉水等團隊獲銅獎，安康學院農生院、安康職業技術學院、延安黃陵東德順等團隊獲優秀獎。最佳人氣獎花落安康學院代表隊，陜西省富硒食品工程實驗室、漢陰縣富硒產業發展辦公室榮獲大賽最佳組織獎。
“大賽作為2021年全國科普日期間組織舉辦的推動實施健康知識普及、合理膳食專項行動之一，進一步提升了公眾對硒與人體健康的科學認知，通過產學研相結合、以賽帶教、校企融合的形式，激發了富硒行業的創新活力，推動本地企業和高校的校企合作，進一步拓寬對富硒產業科研、產品開發、品牌打造及人才培養等方面的創新途徑，將助力安康富硒產業全產業鏈高質量發展。”市科協黨組成員、秘書長葉榮斌對記者說。
