安康新聞網訊（通訊員 楊波 向鏝 韓小玲）“誰家餐廳這么牛？純天然，無污染，無添加，自家地里的菜，明清古梯田中的米，想咋吃咋吃。”日前，隨著一家占地1000平方米，專注陜南菜的高端品牌“滅火器”餐廳在北京東城區左安門內大街溪園1號樓盛大開業，前來就餐的人們不停地嘖嘖稱贊，同時，也讓素有“陜菜之鄉”美譽的漢陰著實火了起來。
“滅火器”餐廳，是由漢陰巨川實業有限公司北京團隊打造，作為北京首家專注于做陜南菜的餐廳，選取原生態的食材，以極致的匠人之心，烹制具有獨特風味的陜南菜，將陜南美食帶到京城，將秦巴山最質樸的情懷融入菜品，公司在漢陰斥巨資建立有機基地，不惜以犧牲產量的方式確保產品無污染、無添加劑、無農藥，只為實現食材專供，餐廳專享，同時，組建陜菜本土頂級名廚團隊，將天然食材的本真美味發揮到極致，以美食為媒介，將陜南大山大川推廣出去，帶動更多的人關注陜南，了解漢陰。
據了解，漢陰人會吃好吃遠近聞名，“飲食業是漢陰的半邊天”，城鄉農家樂也是全安康市最多的。據普查，漢陰菜肴小吃有470余種，2015年，漢陰就先后舉辦了漢水蒸盆會、澗池燴面片大賽、永興坊美食文化周、美食進高校、美食論壇等活動。2012年，漢陰被省烹飪餐飲行業協會授予“陜菜之鄉”，在陜南各縣區屬首家，漢陰也一直在把富硒美食特色小吃作為興縣富民的支柱產業在做大做強。
