年關將至，又到了香腸、臘肉熏制的時候。如果用火不慎，就有可能釀成大禍。12月28日，石泉縣城關鎮北街社區的張老太，在自家臥室內用炭火熏烤香腸，不慎引發了火災。
記者趕到現場時，臥室、客廳、廚房都彌漫著濃煙，一組消防人員正在對臥室內的明火進行控制，屋內周圍的墻壁溫度較高，另一組消防人員正拿著水槍對著火的棉褥進行噴射。
由于著火的臥室內存放了大量的棉被，雖然明火很快被撲滅，但是棉被內部仍在繼續陰燃。
據樓上住戶薛先生說，在晚上7點左右聽到樓下有發出噼里啪啦的聲響，就出門看看，發現樓下著火了，薛先生趕緊報警，并通知住戶撤離。
二樓住戶薛先生：“主人還在屋里，已經沒有電了，我就喊她，趕快出來人，先出來，不要在里面嗆到了，我又趕緊喊我的愛人趕快出來，（樓上的）其他人我也說趕快出來，整個通道（樓梯到）都是煙霧繚繞的。”
記者了解到，發生火災的房主姓張，今年六十多歲，下午在臥室生了一盆炭火，香腸就放在上面熏制，隨后就出門接了趟孫子，后來家里竟然就發生這樣大的事情。
著火戶主張老太：“我弄了點炭火烤香腸，可能油滴在上面去了。”
雖說熏臘肉是陜南過年的習俗，可在制作的過程中一定要安全第一。
石泉縣消防中隊指導員折巖：“冬季熏臘肉引起火災近幾年每年都有，所以在這也提醒市民咱們熏臘肉的時候一定要在人員看護的情況下進行。”（來源：西部網-陜西新聞網）
