安康新網(wǎng)訊（記者 周健）天氣漸漸變暖，一些喜歡戶外運(yùn)動的市民開始了周末的踏青之旅。很多吃慣了大魚大肉的市民，在享受春的氣息同時(shí)，見到嫩綠鮮美的野菜，也不忘隨手采些帶回家以飽口福。但許多有毒的野菜往往會混雜在可食用的野菜里面，給采食者帶來安全隱患。
近日，微信圈里的一位朋友發(fā)微信講述：上周末，朋友約他和家人一起外出踏青，見到長得特別鮮嫩的野菜，朋友們都采摘了起來，自己也按照他們的辨別方法采了一些，可連續(xù)吃了兩頓以后，當(dāng)天晚上就覺得肚子不舒服，接著出現(xiàn)胃疼、惡心，到醫(yī)院一檢查，原來是野菜中毒了，花了幾百元錢輸了兩天液才好。
記者在安康城區(qū)部分菜市場發(fā)現(xiàn)，城區(qū)附近的農(nóng)民也采摘了野菜到城里銷售，主要有香椿、魚腥草、茵陳蒿、白蒿、薺薺菜、蕨菜等，這些野菜看起來鮮嫩，但價(jià)格卻不便宜。購買者也多為中、老年人，他們一方面是為了嘗鮮，一方面是因?yàn)閼雅f。
對此，市中心醫(yī)院消化內(nèi)科一醫(yī)生表示，野菜是極好的食物，含有豐富的碳水化合物、胡蘿卜素、維生素C及葉酸等營養(yǎng)成分，含量一般都高于普通蔬菜1至2倍。但有些野菜本身含有毒素或者存在農(nóng)藥殘留，誤食后會引發(fā)中毒。因此在采摘野菜時(shí)，不認(rèn)識的野菜不要采摘；馬路邊的野菜由于常常暴露在灰塵、車輛的廢氣中，也不要采摘食用。同時(shí)，他建議在烹調(diào)野菜前，最好將野菜浸泡一個(gè)小時(shí)左右，這樣能有效對野菜進(jìn)行解毒處理。此外，一些有微苦味兒的野菜不宜多食，它們雖有解毒敗火作用，但過量食用會損傷脾胃。
