本網(wǎng)訊（通訊員 喬正安）近年來，我市以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為主抓手，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，壓緊壓實校園、屬地、主管部門和監(jiān)管部門四方責(zé)任，切實筑牢食品安全防線。
部門協(xié)同提效能。建立完善學(xué)校食堂食材采購管理協(xié)作機(jī)制，切實規(guī)范學(xué)校食堂大宗食材采購管理，制定印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食材采購管理和推進(jìn)食品安全責(zé)任保險等工作的通知》，嚴(yán)格規(guī)范大宗食材采購程序、嚴(yán)把供貨商資質(zhì)、規(guī)范食材配送、嚴(yán)格履行食材驗收“雙簽字”制度，從食材采購源頭防范食品安全風(fēng)險。
智慧監(jiān)管強手段。涵蓋食品進(jìn)貨驗收、切配加工等環(huán)節(jié)的實時監(jiān)控系統(tǒng)，并接入省局智慧監(jiān)管平臺，全市覆蓋率達(dá)99.89%。運用大數(shù)據(jù)、網(wǎng)絡(luò)巡查、整改反饋等，對廚房生物入侵等進(jìn)行智能抓拍和預(yù)警，實現(xiàn)全方位在線監(jiān)管。監(jiān)管部門定期分析智慧監(jiān)管平臺數(shù)據(jù)，做好日常檢查、問題處置、整改反饋等信息數(shù)據(jù)上傳等工作，推動全市學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位監(jiān)管信息數(shù)據(jù)動態(tài)更新，實現(xiàn)信息化精準(zhǔn)監(jiān)管。
推廣保險抗風(fēng)險。在“政府部門主導(dǎo)、金融機(jī)構(gòu)助力、保險公司補償、廣大師生收益”的食品安全責(zé)任保險模式下，全市已有459所學(xué)校食堂已投保食品安全責(zé)任保險，隨著宣傳引導(dǎo)工作的不斷深入，逐步實現(xiàn)學(xué)校食堂食品安全投保全覆蓋。
示范創(chuàng)建促提升。開展“食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂”創(chuàng)建工作，按照學(xué)校食堂場所布局、結(jié)構(gòu)設(shè)施、加工操作、原料控制、管理措施6大類創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，每個縣區(qū)打造10家示范學(xué)校食堂，通過以點帶面，促進(jìn)全市校園食品安全質(zhì)量水平整體提升。
