□ 田丕
平價消費不僅僅是一種經營方式，也是一種生活態度的體現。
紅餐產業研究院在發布《2023年中國餐飲消費趨勢》報告時指出，餐飲業消費目前已經顯現出第四消費時代的一些特征，消費者的樸素、實用意識正在引領社會的新消費潮流。
花三的堅持，是他契合了消費者心理預期，從源頭食材到新鮮烹飪，基本上做到價格便宜，但質量卻不含糊。這是他對消費者需求的敏銳洞察和對市場變化的快速響應，通過精細化管理和創新服務，不斷優化消費體驗，實現了經濟效益與社會效益的雙贏。
一個城市離不開美食，更離不開平價美食。越來越多的市民追求“小而美”，消費也更加理性，把握消費者的需求，才能把握餐飲消費的方向，同時在技藝創新、市場拓展等方面綻放自己的活力。
可以看到，平價消費有助于推動餐飲行業的健康發展。在競爭激烈的市場環境中，平價餐飲以其獨特的優勢吸引了大量消費者，成為餐飲市場的一股重要力量。這不僅促進了餐飲行業的多元化發展，也為其他餐飲企業提供了借鑒和學習的對象。同時，平價餐飲的出現也促使其他餐飲企業更加注重成本控制、提高服務質量，從而推動整個行業的進步和升級。
平價餐飲的興起，也能夠提供更多選擇。這種餐飲模式，不僅體現了企業的社會責任感，也彰顯了社會公平與和諧的價值觀。
在采訪中，商家也坦言，平價消費能夠做到質量保證，但是服務跟不上是一個共同的短板。畢竟在餐飲門店經營中，除了產品質量和價格之外，服務質量也是吸引客戶的重要因素。因此，提高門店的服務質量，對于促進門店經營和提高客戶滿意度至關重要。門店經營者可以通過優化服務流程、加強培訓和管理、關注客戶反饋、提供個性化服務、增強服務創新能力等方式提高服務質量，提高客戶滿意度和忠誠度，從而促進門店經營的發展。
我們樂于見到餐飲經營者的主動求變，一方面，平價消費為人們提供了更多的創業入口，讓創業者在充足的創新空間里去創新和探索適合自己發展的形式，另一方面，消費者的消費理念回歸到商品和服務的本質屬性。
像花三和其他餐飲企業提供的優惠措施，通過薄利銷售，促進平價惠民消費理念，提升餐飲企業菜品的性價比，能夠促使餐飲價格更親民、更惠民，讓消費者受益。
我們也期待更多餐飲企業能夠加入到平價餐飲的行列中來，共同推動餐飲行業的繁榮與發展。
