□ 柯賢會
近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！糧食事關國計民生，糧食安全是維系社會穩定的“壓艙石”，是國家安全的重要基礎。作為一個擁有14億人口的大國，吃飯既是最大的民生問題，也是重要的發展問題。因此，節約糧食反對浪費，不僅是對我國優良文化傳統的傳承，也是對我國國家形象的良好宣傳，更是對建設資源節約型環境友好型社會的具體實踐，我們必須對“舌尖上的浪費”說不。
對“舌尖上的浪費”說不，要從改變思想觀念入手。節約糧食是一種觀念認同，從理解到支持到主動參與，需要持之以恒進行宣傳。有關部門要通過報紙、電視、網絡等媒體做好宣傳，改變鋪張浪費、相互攀比、愛面子的不良餐飲習慣，樹立正確的餐飲榮辱觀。教育部門要從孩子開始抓起，積極培養尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德，大力弘揚“文明就餐、杜絕浪費”的用餐文化，在全社會形成“節約光榮、浪費可恥”的良好氛圍。
對“舌尖上的浪費”說不，要從落實制度開始。要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，進一步加大對中央八項規定精神和各級關于餐飲招待規定的落實力度，嚴格執行廉潔用餐標準，黨員干部要帶頭落實婚喪嫁娶從簡辦理和報備制度，農村要進一步完善鄉規民約，改變紅白喜事大操大辦、鋪張浪費現象。
對“舌尖上的浪費”說不，要從餐飲行業執行。各餐飲企業要在餐廳擺放“節約食物、 杜絕浪費”、“適量點餐，剩餐打包”等提示牌或宣傳畫，引導廣大消費者樹立科學飲食新理念。加強廚師隊伍建設，減少原材料采購、備料中的浪費行為，以匠心提升烹飪技藝，杜絕浪費。
對“舌尖上的浪費”說不，要從我做起。我們平常的一日三餐要量腹而行，少些殘羹冷炙，多些“光盤行動”，請客吃飯不要攀比擺闊氣，吃多少點多少，吃不了可以打包回家，不要覺得有失臉面，要做厲行節約的實踐者。
